Aprenda a fazer a receita de sarapatel, um prato típico da culinária nordestina

A receita de sarapatel é um prato típico da culinária nordestina que é feito com miúdos de porco, como o fígado, o coração e o sangue, temperados com especiarias e cozidos lentamente até que fiquem macios e saborosos. Se você quer experimentar essa iguaria em casa, confira essa receita completa de sarapatel.

Ingredientes da receita de sarapatel:

• 500g de miúdos de porco (fígado, coração, rins e pulmão)
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal a gosto
• Água quente
• Cheiro verde picado para finalizar

Modo de preparo:

1. Lave bem os miúdos de porco e corte em cubinhos.
2. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
3. Adicione os miúdos de porco na panela e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente os tomates, o pimentão, o cominho, o coentro, o colorau, o vinagre e sal a gosto. Misture bem.
5. Adicione água quente suficiente para cobrir os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 45 minutos ou até que os miúdos estejam macios.
6. Quando os miúdos estiverem cozidos, adicione o sangue do porco e misture bem.
7. Cozinhe por mais alguns minutos até que o sarapatel atinja a consistência desejada.
8. Sirva quente acompanhado de arroz branco e farofa, e finalize com cheiro verde picado por cima.

O sarapatel é um prato autêntico e muito saboroso da culinária nordestina, que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Com essa receita completa, você poderá preparar o sarapatel em casa e experimentar o sabor original dessa iguaria brasileira. Não deixe de experimentar e surpreenda-se com o resultado!

Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de carne louca que é uma delícia e combina perfeitamente!

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