Dê ao seu peru um toque dourado, brilhante e especial neste Natal com esta cobertura especial.
No natal, o prato mais tradicional na mesa dos brasileiros é o peru assado, onde a cobertura é tão importante quanto a própria proteína, já que o acabamento do peru será o que dará todo o sabor inicial ao seu prato, é por isso que desta vez vamos ensiná-
A chave para tornar seu peru dourado e brilhante está nos ingredientes da cobertura e como o aplicamos, para a pele dourada, o truque vem da mão dos açúcares, esses caramelizantes no forno darão um toque de cores diferentes e um sabor espetacular, enquanto o brilho da pele vem com a gordura e o tempo em que aplicamos a cobertura, para dar aquele acabamento brilhante, a cobertura.
Ingredientes
- 1 xícara de suco de maçã
- 1 xícara de suco de abacaxi
- 1 xícara de suco de laranja
- Sal e Pimenta
- 1/2 xícara de mel
- 300 gramas de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco
A primeira coisa que devemos fazer é cortar finamente o alecrim, uma vez pronto, adicionaremos suco de maçã, suco de abacaxi e suco de laranja em uma panela pequena, vamos aquecê-los brevemente e adicionar o alecrim, mel e açúcar, integrar todos os ingredientes muito bem e deixá-lo engrossar muito ligeiramente, remover do fogo e adicionar manteiga que deve derreter com o calor residual, mexer.
A aplicação desta cobertura é muito simples, assamos nosso peru como normalmente fazemos e apenas quando estiver a 1 hora a 45 minutos para terminar a assar, tomaremos banho com nossa cobertura de peru, faremos isso com cuidado para banhar toda a superfície da pele, terminaremos o assado colocando cobertura mais duas vezes a cada 10 minutos, deixando os últimos minutos
