O strogonoff é um prato muito popular no Brasil, mas muitas pessoas acabam evitando devido ao creme de leite, que pode ser pesado e calórico. Felizmente, é possível preparar um strogonoff sem creme de leite, e ainda assim ter um prato delicioso e cremoso.
Ingredientes:
- 500g de filé mignon em tiras finas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de champignon fatiado
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Como fazer strogonoff sem creme de leite:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione as tiras de filé mignon e deixe cozinhar até que fiquem douradas de todos os lados.
- Acrescente o champignon fatiado e misture tudo.
- Em um recipiente separado, misture a mostarda, o ketchup, o molho inglês e o caldo de carne.
- Despeje essa mistura sobre a frigideira e misture tudo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que o molho esteja espesso e cremoso.
- Finalize com salsinha picada a gosto.
Essa receita rende cerca de 4 porções e é perfeita para servir com arroz branco e batata palha. Além de mais saudável, essa versão do strogonoff tem um sabor delicioso e é muito fácil de preparar. Experimente!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita com escabeche de peixe que é uma delícia e combina perfeitamente!
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