Receita de moqueca de peixe saudável

A receita de moqueca de peixe é um clássico da culinária brasileira, um prato que conquista corações e paladares com sua explosão de sabores e aromas. Originária da Bahia, a moqueca combina a frescura do peixe com o toque especial do leite de coco, azeite de dendê, especiarias e legumes, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes da receita de moqueca de peixe:

• 800g de peixe em postas grossas (cação, garoupa, badejo ou outro de sua preferência)
• 200ml de leite de coco
• 100ml de azeite de dendê
• 2 cebolas médias em rodelas
• 2 tomates maduros em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo da moqueca de peixe:

1. Tempero: Tempere as postas de peixe com sal, pimenta do reino, cominho em pó e páprica doce. Reserve por 30 minutos.
2. Preparo da Moqueca: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Camadas: Acrescente metade das postas de peixe temperadas na panela, formando uma camada. Cubra com metade das rodelas de tomate, pimentão verde e pimentão vermelho. Repita as camadas com o restante do peixe e legumes.
4. Cozimento: Adicione o leite de coco e ajuste o sal e a pimenta. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até o peixe ficar cozido e o caldo engrossar.
5. Finalização: Polvilhe com coentro picado e sirva com arroz branco, farofa de banana e pirão.

Com essa receita de moqueca de peixe, você vai preparar um prato saboroso e autêntico, perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço em família. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabores brasileiros!

Observações:

• Utilize ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor da moqueca.
• O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de peixe utilizado.
• Sirva a moqueca com acompanhamentos tradicionais como arroz branco, farofa de banana e pirão.

Com essa receita e dicas, você estará pronto para preparar uma moqueca de peixe deliciosa e impressionar seus convidados!