Hoje você vai aprender como fazer curau de milho em casa, que é um doce super delicioso e cai bem em qualquer tipo de ocasião, seja como lanche ou como sobremesa!
O curau é um doce popular brasileiro feito com milho verde, leite e açúcar, resultando em uma textura cremosa e sabor adocicado irresistível. Perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma sobremesa especial, o curau é fácil de preparar e agrada paladares de todas as idades.
Ingredientes do curau:
- 4 espigas de milho verde raladas (ou 2 xícaras de milho verde congelado)
- 2 xícaras de leite
- ½ xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto para polvilhar
Como fazer curau:
1. Ralando o Milho:
- Comece descascando as espigas de milho e removendo as palhas e os cabelos.
- Rale o milho em um ralo grosso ou utilize um processador de alimentos para facilitar o processo.
- Se usar milho verde congelado, descongele-o completamente antes de usá-lo.
2. Cozinhando o Curau:
- Em uma panela média, coloque o leite, o açúcar e a pitada de sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar completamente.
- Adicione o milho ralado e continue mexendo até que a mistura fique homogênea.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o curau engrosse e fique cremoso.
3. Finalizando com Canela:
- Desligue o fogo e prove o curau para ajustar o açúcar, se necessário.
- Transfira o curau para uma tigela ou cumbuca.
- Polvilhe com canela em pó a gosto e sirva quente ou frio.
Dicas:
- Para um curau mais rústico, deixe alguns pedacinhos de milho na massa.
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao curau, como coco ralado, passas ou castanhas picadas.
- O curau pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
Conclusão:
Como você pode ver, fazer curau é uma tarefa simples e rápida que resulta em um doce delicioso e nutritivo. Experimente este doce tradicional brasileiro e surpreenda-se com o seu sabor irresistível!
