Quando faz aquele tempo frio na cidade que a gente mora a gente sempre pensa em receitas específicas e para hoje, você vai aprender como fazer caldo de mocotó para esquentar no frio!
Esse caldo é a forma mais deliciosa que você vai encontrar para ter uma receita deliciosa em todas as vezes que você ficar com frio!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer caldo de mocotó para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 2 kg de mocotó limpo e cortado
- 1/2 xícara de vinagre
- Água a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de colorau
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
- 1 xícara de café de talos de salsinha picados
- 3 tomates picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 700 g de mandioca
- 1 xícara de café de salsinha picada
- 1 xícara de coentro picado a gosto
COMO FAZER CALDO DE MOCOTÓ
- Em uma panela, coloque o mocotó e o vinagre.
- Cubra com água e espere ferver.
- Desligue o fogo e aguarde 5 minutos.
- Na panela de pressão, adicione o azeite e o colorau.
- Em seguida, coloque o mocotó cozido.
- Refogue rapidamente.
- Adicione o alho, a cebola e deixe dourar.
- Coloque os pimentões, a pimenta dedo-de-moça, os talos de salsinha, os tomates.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente a mandioca e cubra tudo com água.
- Tampe a panela e deixe no fogo por 45 minutos após pegar pressão.
- Abra e observe se a mandioca está bem macia.
- Retire todos os ossos.
- Bata a mistura no liquidificador.
- Retorne tudo para uma panela.
- Adicione água até chegar na textura desejada.
- Finalize com salsinha e coentro picados e aproveite.
Agora que você aprendeu como fazer caldo de mocotó de maneira bem simples, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de sopa de legumes para comer junto com essa delícia!
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