A receita de feijão tropeiro é um prato tradicional da culinária brasileira, com raízes na época dos tropeiros, antigos viajantes que percorriam o país. Essa receita combina feijão, linguiça, bacon, ovos e farinha de mandioca, resultando em um prato rico em sabores e texturas.
Nesta matéria, vamos ensinar você a preparar um delicioso feijão tropeiro, para trazer à sua mesa um pouco da história e cultura do Brasil.
Receita de feijão tropeiro – Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão carioquinha cozido
- 200g de linguiça calabresa defumada cortada em cubos
- 100g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Passo 1: Em uma frigideira grande ou panela, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire o bacon da panela, mas deixe a gordura na frigideira.
Passo 2: Na mesma frigideira, adicione a linguiça calabresa e frite até que fique levemente dourada. Em seguida, acrescente a cebola e o alho, e refogue até que fiquem macios e dourados.
Passo 3: Adicione o feijão carioquinha cozido na frigideira e misture bem com os ingredientes refogados. Tempere com sal a gosto e cozinhe por cerca de 5 minutos, em fogo baixo, para que todos os sabores se misturem.
Passo 4: Em outra frigideira, prepare os ovos mexidos. Bata os ovos em uma tigela e despeje-os na frigideira com um pouco de óleo ou manteiga. Cozinhe mexendo delicadamente até que os ovos estejam cozidos, mas ainda úmidos.
Passo 5: Acrescente os ovos mexidos à panela do feijão tropeiro e misture bem.
Passo 6: Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo continuamente, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A farinha de mandioca irá absorver o excesso de líquido e dar consistência ao prato.
Passo 7: Desligue o fogo e finalize o feijão tropeiro com cheiro-verde picado a gosto.
O feijão tropeiro é uma verdadeira celebração da culinária brasileira, trazendo consigo a história e os sabores do nosso país. Com essa receita simples, você poderá desfrutar desse prato rico e saboroso na sua própria casa.
A combinação de feijão, linguiça, bacon, ovos e farinha de mandioca proporciona uma experiência gastronômica única. Sirva o feijão tropeiro como prato principal acompanhado de arroz, couve refogada e uma boa pimenta para aquele toque de brasilidade. Aproveite e compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares, levando um pedacinho da nossa cultura para a mesa!
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