Quando o clima esfria e procuramos conforto na comida, nada é mais acolhedor do que uma tigela fumegante de sopa. A receita de sopa de abóbora que apresentaremos é não apenas deliciosa, mas também nutritiva, fácil de fazer e perfeita para aquecer os corações e estômagos em dias frios.
Ingredientes da receita de sopa de abóbora:
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Creme de leite fresco para servir (opcional)
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique translúcida.
- Adicione o alho e continue refogando por mais um minuto.
- Coloque a abóbora na panela e refogue por alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia.
- Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata a sopa até que fique com uma consistência cremosa.
- Volte a sopa para a panela, ajuste o tempero se necessário e aqueça por mais alguns minutos.
A receita de sopa de abóbora é uma excelente opção para um jantar leve ou como entrada para um prato principal mais robusto. É uma receita que permite variações, podendo adicionar especiarias como noz-moscada ou gengibre para um sabor extra. Sirva quente, com um fio de creme de leite e salsinha picada por cima para um toque de elegância.
