A receita de cuca de uva é uma daquelas tradições culinárias que encantam a todos, não apenas pelo sabor, mas também pela simplicidade e beleza. Este doce, que combina a maciez da massa com a doçura natural das uvas, é perfeito para acompanhar um café da tarde ou para surpreender em um encontro familiar.
Por mais que a cuca de uva seja deliciosa, muita gente não sabe o que é. Mais abaixo explicaremos o que essa delícia de doce que vai te deixar apaixonado!
O que é cuca de uva?
A cuca de uva é uma sobremesa tradicional da culinária alemã, especialmente popular na região sul do Brasil, onde há uma forte influência da cultura alemã. É uma espécie de bolo recheado com uvas e coberto com uma mistura de farofa crocante, açúcar e canela.
A base da cuca é semelhante à massa de pão, porém mais macia e doce, e é recheada com uvas frescas, geralmente verdes ou roxas, que proporcionam um toque frutado e suculento ao bolo. A cobertura de farofa é o que confere à cuca sua característica crocante e saborosa, contrastando com a maciez da massa e a doçura das uvas.
A cuca de uva é uma sobremesa muito apreciada em festas, eventos familiares e cafés da tarde, sendo uma opção deliciosa para quem busca uma sobremesa tradicional e reconfortante.
Além de descobrir um pouco mais sobre a receita de cuca de uva, também vamos te ensinar como preparar o doce, perfeito para suas confraternizações. Mais abaixo teremos os ingredientes e o modo de preparo!
Ingredientes da receita de cuca de uva:
- 1 kg de uvas verdes ou roxas, sem sementes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo da cuca de uva:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga ou margarina e misture com as mãos até obter uma textura de farofa.
- Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico seco no leite morno.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje os ovos levemente batidos e o fermento dissolvido no leite.
- Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha ou leite para ajustar a consistência da massa.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- Divida a massa em duas partes e abra uma delas com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo que cubra o fundo da forma.
- Distribua metade das uvas sobre a massa na forma.
- Abra a segunda parte da massa e cubra as uvas, pressionando levemente as bordas para selar.
- Distribua o restante das uvas por cima da massa.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e assada por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
- Polvilhe açúcar e canela em pó a gosto por cima da cuca antes de servir.
Agora você tem uma deliciosa cuca de uva para saborear como sobremesa ou lanche acompanhado de um café fresquinho. A receita de cuca de uva é uma verdadeira obra de arte da confeitaria. Com sua textura única e sabor inconfundível, ela promete ser a estrela de qualquer mesa. Bom apetite!
