A receita de arroz carreteiro é um prato tradicional da culinária brasileira, famoso por seu sabor marcante e aroma irresistível. A combinação de carne seca, linguiça calabresa, bacon, legumes e arroz resulta em uma explosão de texturas e sabores que conquistam o paladar de todos.
Se você quer aproveitar a terça-feira para inovar na janta do meio de semana, fique ligado mais abaixo para aprender como preparar a receita de arroz carreteiro e surpreenda sua família com uma refeição simples e muito saborosa. Vamos lá!?
Ingredientes da receita de arroz carreteiro:
- 300g de carne seca dessalgada e desfiada
- 200g de linguiça calabresa defumada picada
- 200g de bacon em cubos
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 pimentões verdes picados
- 2 tomates picados
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 xícaras de água quente
- Óleo ou azeite para refogar
Modo de preparo da receita de arroz carreteiro:
- Dessalgue a carne seca: Deixe a carne seca de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 4 horas.
- Prepare os demais ingredientes: Desfie a carne seca, pique a linguiça calabresa, o bacon, a cebola, o alho, os pimentões e os tomates. Pique a salsinha.
- Refogue os ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o bacon e deixe dourar.
- Incorpore a carne seca e a linguiça: Acrescente a carne seca desfiada e a linguiça calabresa picada à panela e refogue por alguns minutos.
- Adicione os legumes e o arroz: Junte os pimentões e os tomates picados à panela e refogue até os legumes murcharem. Adicione o arroz e misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Tempere e cozinhe: Tempere com sal, pimenta do reino a gosto e adicione a água quente. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
- Finalize e sirva: Misture a salsinha picada ao arroz carreteiro e sirva quente.
Dicas:
- Para um sabor mais defumado, use linguiça calabresa defumada.
- Se desejar, adicione outros legumes à receita, como cenoura, ervilha ou milho verde.
- Sirva o arroz carreteiro com outros acompanhamentos, como salada verde, feijão tropeiro ou farofa.
Com esta receita de arroz carreteiro, você poderá preparar um prato delicioso e autêntico para sua família e amigos. Experimente e surpreenda-se com o sabor incrível!
