A receita de alfajor é uma sobremesa muito popular na América Latina, especialmente na Argentina, no Uruguai e no Peru.
É feito com duas camadas de biscoitos amanteigados recheados com doce de leite e coberto com chocolate.
Aqui está uma receita simples para fazer alfajor em casa:
Ingredientes da receita de alfajor:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200g de manteiga sem sal
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 lata de doce de leite
- 400g de chocolate ao leite derretido
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
- Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até que a mistura fique com uma textura semelhante a areia.
- Adicione as gemas e o extrato de baunilha e misture até obter uma massa homogênea.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 1 cm.
- Corte a massa em círculos de aproximadamente 5 cm de diâmetro com um cortador de biscoitos.
- Coloque os biscoitos na assadeira preparada e asse por 12-15 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
- Deixe os biscoitos esfriarem completamente.
- Espalhe uma colher de sopa de doce de leite em metade dos biscoitos e cubra com os biscoitos restantes.
A receita de alfajor é geralmente coberta com açúcar em pó, glacê ou chocolate derretido para dar o sabor que essa receita precisa!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de morangoffe que é uma delícia e combina perfeitamente!
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