Peixe grelhado é uma opção fresca, fácil e rápida para aproveitar este fim de semana. Além de ser feito nas brasas, o peixe pode ser incorporado a outras preparações, como bolos ou empanadas.
A palavra peixe é usada em um sentido genérico para se referir à variedade de peixes que são usados como alimento pelos seres humanos. Tem vitaminas, minerais e proteínas, além disso, alguns são uma fonte de ômega 3 e ácidos graxos que são benéficos para a saúde do coração.
Como fazer peixe grelhado?
Ingredientes
- Peixe de sua escolha (dourado ou pintado)
- Um pimentão vermelho
- Uma cebola
- Cebolinha verde, quantidade necessária
- Cenoura
- Espinafre cru
- Alho
- Salsa
- Limão (suco e raspas)
Preparação
1. Limpando o peixe (removendo o excesso de escamas) e verificando se ele não tem muitos ossos, pode acontecer que alguns cheguem ao prato, então você tem que comê-lo com cuidado. Existem duas maneiras de cozinhá-lo, corte inteiro no meio ou remoção do lombo.
2. Adicione sal e óleo ao peixe. Em uma tigela pequena, pique um punhado de salsa e dois dentes de alho, adicione raspas e suco de limão, se necessário adicione mais líquido.
3. Banhe o mescado na mistura do ponto 2, por fora e por dentro, se o lombo do peixe não foi cortado.
4. Coloque dentro do peixe a cenoura ralada, o pimentão e a cebola cortados e as folhas de espinafre. Amarre com um fio e leve-o para a grelha.
5. Deve ficar na grelha em torno de 20 a 30 minutos de cada lado, tudo depende da intensidade das brasas.
6. Para cozinhá-lo na grelha, há aqueles que o envolvem em papel alumínio ou usam uma grelha especial para segurar o peixe e colocá-lo ao lado do assado.
7. Depois do tempo, sirva o peixe em um prato e acompanhe com o enfeite desejado.
Sugestões do CenárioMT
E para acompanhar o peixe, que tal uma Farofinha de Ovo; Confira esta receita
Pensando nisso, você pode preparar um delicioso Arroz à piamontese: Veja aqui como fazer essa delícia que também será ótimo para acompanhar a receita do peixe.
Outras receitas com peixe:
- Aprenda aqui como empanar peixe de forma simples
- Veja como temperar filé de peixe empanado
- Peixe à Parmegiana: receita de tilápia à parmegiana maravilhosa
Siga-nos no Facebook e Twitter para se manter informado com as notícias de hoje!
