A linguiça é um dos ingredientes mais versáteis da culinária brasileira. Ela pode ser feita com carne de porco, bovina, frango ou peixe, e pode ser usada em diversos pratos, como macarrão, sanduíches, tortas e sopas. Mas você sabe como fazer linguiça à mineira? Essa é uma receita típica de Minas Gerais que leva arroz, pimenta e cheiro verde. É uma ótima opção para o almoço ou jantar, pois é fácil de fazer e fica muito gostosa. Veja o passo a passo a seguir:
Ingredientes da linguiça à mineira:
- 4 copos americanos de arroz cru
- 500 gramas de linguiça de frango ou toscana
- 1 cebola picada
- 2 pimentas dedo de moça
- 1 pimenta bode
- 1 caldo de sazón sabor do nordeste
- 4 dentes de alho amassados com sal
- 4 colheres de óleo
- 1 colher de açúcar
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
- Primeiro lave o arroz e reserve.
- Logo em seguida acrescente 4 colheres de sopa de óleo, o alho amassado, e 1 colherzinha de açúcar em uma panela grande. O açúcar ajuda a dar cor à linguiça.
- Em seguida acrescente a linguiça picada em cubos e deixe fritar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que esteja bem corada.
- Após ver que a linguiça está bem frita, acrescente a cebola picada em cubos e as pimentas picadas sem as sementes e deixe fritar mais um pouco, até que a cebola esteja macia.
- Após estar bem frito, acrescente o arroz e deixe refogar um pouco, mexendo bem para misturar com os outros ingredientes.
- Em seguida acrescente o caldo de sazón e coloque água fervente até cobrir o arroz. Deixe cozinhar em fogo alto até que a água seque quase completamente.
- Quando tiver fazendo bolhinhas na superfície do arroz, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e soltinho.
- Quando tiver pronto, acrescente o cheiro verde picado por cima e misture delicadamente com um garfo.
- Sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.
Dicas:
- Você pode usar o tipo de linguiça que preferir, mas recomendamos a de frango ou toscana por serem mais suaves e saborosas.
- Você pode variar as pimentas de acordo com o seu gosto e tolerância ao ardor. A pimenta bode é bem picante, então use com moderação ou substitua por outra mais suave.
- Você pode servir essa receita com uma salada verde simples ou com algum outro acompanhamento de sua preferência.
Gostou dessa receita? Então compartilhe com os seus amigos nas redes sociais e deixe um comentário abaixo contando o que achou.
