Receita de risoto de camarão: A melhor receita da Itália!

Praticamente toda receita italiana são consideradas deliciosas, mas parece que a receita de risoto de camarão é mais aclamada que as outras!

Esse tipo de receita é preparado quando existe alguma comemoração entre você e quem você ama!

Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de risoto de camarão para você preparar sempre que der vontade!

INGREDIENTES

• 400 g de camarão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 litros de caldo de peixe ou de frango
• 110 g de manteiga (20 g para fritar o camarão e 90 g para o risoto)
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ¼ de pimenta-dedo-de-moça (opcional)
• 150 g de tomate picado e sem semente
• 200 g de arroz para risoto (pode ser o arbóreo, carnarolli ou outro)
• 60 ml de vinho branco seco
• 70 g de queijo parmesão
• Salsinha picada

COMO FAZER A RECEITA DE RISOTO DE CAMARÃO

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma tigela, coloque o camarão para marinar com sal e pimenta por cerca de 10 minutos;
3. Leve uma panela ao fogo médio, aqueça o caldo de peixe ou de frango e mantenha-o quente;
4. Em uma frigideira no fogo médio, frite os camarões na manteiga. Deixe-os bem rosadinhos dos dois lados e reserve;
5. Em uma panela de fundo grosso, também em fogo médio, coloque 30 g da manteiga e refogue (sem dourar) a cebola e o alho;
6. Acrescente a pimenta e o tomate, refogue-os e mexa de pouco em pouco;
7. Quando os tomates estiverem quase desmanchando, acrescente o arroz e misture;
8. Coloque o vinho e mexa até que o líquido da panela esteja próximo de secar;
9. Junte 4 conchas do caldo de peixe (quentes) ao arroz e continue mexendo; quando o líquido da panela estiver quase secando, adicione mais 4 conchas do caldo. Repita o processo até que o arroz fique bem macio;
10. Quando o arroz estiver chegando ao ponto ideal de cozimento, adicione o camarão frito (reserve alguns para finalizar o prato), misture e desligue o fogo;
11. Coloque o parmesão e mexa até ele derreter; se precisar, acerte o sal e a pimenta;
12. Acrescente 60 g de manteiga e mexa para tudo se incorporar;
13. Deixe o risoto descansar por cerca de 2 a 3 minutos; adicione a salsinha, mexa;
14. Monte o prato com alguns camarões fritos e sirva!

Agora que você aprendeu como fazer a receita de risoto de camarão, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!

O SABOR PERFEITO DO CAMARÃO

Além de enfeitar o prato antes de servir, o papel do camarão nessa receita é fazer o arroz absorver o sabor do arroz no momento do preparo, deixando você maravilhado com esse tipo de receita!

Você pode preparar também uma receita deliciosa de camarão alho e óleo para comer junto com essa delícia!

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