Receita de panquecas gratinadas deliciosa

Essas panquecas são a cara daquele almoço de domingo com a família!

Fonte: Lucas Rosendo

Receita de panquecas gratinadas
Receita de panquecas gratinadas - Foto: Canva

Se você gosta de planejar o almoço de domingo pensando na marmita de segunda, nós temos uma receita de panquecas gratinadas para te ensinar!

Essa receita de panquecas gratinadas é muito fácil de fazer e você pode rechear conforme sua preferência! Aqui está o passo a passo detalhado para você preparar essa delícia sempre que desejar:

Ingredientes da receita de panquecas gratinadas:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de café de fermento em pó
  • Sal a gosto
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Recheio e Molho:

  • 300 g de carne moída
  • 150 g de queijo muçarela ralado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 350 g de molho de tomate
  • Queijo parmesão ralado para gratinar
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Massa:

  1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o azeite, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea.
  2. A dica para as panquecas ficarem finas e no formato certo é garantir que a massa seja bem fina.
  3. Em uma frigideira aquecida, untada com manteiga ou óleo, despeje um pouco de massa (aproximadamente 90 ml por vez).
  4. Gire a frigideira para espalhar a massa uniformemente e deixe dourar dos dois lados. Reserve.

Recheio:

  1. Em uma panela, prepare a carne moída como de costume.
  2. Em outra frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola, o pimentão e o tomate picados.
  3. Acrescente a carne moída cozida na mistura de legumes e refogue por cerca de 5 minutos.
  4. Deixe a mistura esfriar um pouco e então misture o queijo muçarela ralado.

Montagem:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Pegue cada panqueca, coloque uma porção do recheio no centro e enrole.
  3. Disponha as panquecas recheadas em uma assadeira untada.
  4. Cubra as panquecas com o molho de tomate e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
  5. Leve ao forno preaquecido por 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.

Agora que você aprendeu a fazer essa receita de panquecas gratinadas, poderá se deliciar com essa opção sempre que quiser impressionar na cozinha!

Experimente também preparar um delicioso arroz de forno para acompanhar essa maravilha!

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.