Você gosta de churrasco, mas não tem churrasqueira em casa? Não se preocupe, pois existe uma forma de fazer carne suculenta e macia na panela de pressão, sem precisar de carvão ou fogo. Essa é a receita de churrasco de panela, uma opção fácil e rápida para quem quer saborear uma boa carne sem sair de casa.
A receita de churrasco de panela é feita com costela bovina e linguiça toscana, temperados com sal grosso, colorau e cheiro verde. A carne fica cozida no próprio caldo que se forma na panela, sem necessidade de adicionar água ou óleo.
O resultado é uma carne que se desmancha na boca, com um sabor incrível e uma textura perfeita. Quer aprender como fazer essa receita de churrasco de panela? Então continue lendo e siga o passo a passo que eu preparei para você!
Ingredientes
Para fazer essa receita de churrasco de panela, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de costela bovina sem gordura
- 1 kg de linguiça toscana (ou outra de sua preferência)
- Sal grosso a gosto (batido no liquidificador até ficar fininho)
- Colorau a gosto
- Cheiro verde desidratado a gosto
Modo de preparo
O modo de preparo dessa receita de churrasco de panela é muito simples e fácil. Veja só:
- Lave bem a costela e corte-a em pedaços médios.
- Faça o mesmo com a linguiça, cortando-a em pedaços grandes.
- Em uma panela de pressão, arrume os pedaços de costela e de linguiça, alternando as camadas.
- Coloque o sal grosso, o colorau e o cheiro verde por cima de cada camada, espalhando bem.
- Tampe a panela e leve ao fogo médio.
- Quando começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e verifique se a carne está macia e soltando do osso.
- Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos, sem a tampa, até secar o caldo que se formou na panela.
Dicas e variações da receita de churrasco de panela
Essa receita de churrasco de panela é muito versátil e pode ser adaptada ao seu gosto. Veja algumas dicas e variações que você pode experimentar:
- Se você quiser um churrasco mais picante, adicione pimenta calabresa ou pimenta do reino à carne antes de levar ao fogo. Você também pode usar linguiça apimentada ou misturar outros tipos de linguiça, como calabresa, paio ou pernil.
- Se você quiser um churrasco mais aromático, adicione folhas de louro, alho picado ou cebola em rodelas à carne antes de levar ao fogo. Você também pode usar ervas frescas, como salsinha, cebolinha ou coentro, no lugar do cheiro verde desidratado.
- Se você quiser um churrasco mais suculento, adicione uma lata de cerveja ou de refrigerante de cola à carne antes de levar ao fogo. Isso vai deixar a carne mais macia e com um sabor diferente.
Agora que você aprendeu como fazer essa receita de churrasco de panela, que tal colocar em prática e surpreender a sua família e os seus amigos? Essa é uma receita que não tem erro, é fácil de fazer e fica uma delícia. Você pode servir com arroz branco, farofa, vinagrete, salada verde ou o que mais você gostar. O churrasco de panela é uma ótima opção para o almoço de domingo, para o dia a dia ou para qualquer ocasião especial. Experimente essa receita e depois me conte o que achou!
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