A receita de chucrute é uma receita tradicional alemã que consiste em repolho fermentado com especiarias, geralmente consumido como acompanhamento de pratos salgados, como salsichas, carnes e batatas.
Além de ser saboroso, o chucrute é rico em probióticos, que ajudam na digestão e na saúde do intestino. Veja abaixo como fazer uma receita de chucrute deliciosa:
Ingredientes da receita de chucrute:
- 1 cabeça de repolho
- 1 cebola média cortada em fatias finas
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de sementes de cominho
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
- Retire as folhas externas do repolho e corte-o em fatias finas. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture o repolho com a cebola, o sal, o cominho, a mostarda e a pimenta-do-reino.
- Amasse a mistura com as mãos até que o repolho comece a liberar água.
- Transfira a mistura de repolho para um frasco de vidro grande com tampa, pressionando bem com as mãos para que fique compacto.
- Despeje o vinho branco e a água no frasco, cobrindo completamente o repolho.
- Tampe o frasco e deixe o chucrute fermentar em temperatura ambiente por 3 a 4 dias, ou até que esteja levemente ácido e crocante.
- Depois de pronto, guarde o chucrute na geladeira, onde pode ser armazenado por até 1 mês.
O chucrute é uma opção deliciosa e saudável para variar o cardápio do dia a dia. Experimente servir como acompanhamento de um prato principal ou como ingrediente em um sanduíche de salsicha ou hambúrguer. Além de saboroso, o chucrute também é cheio de benefícios para a saúde. Aproveite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de pernil suíno que é uma delícia e combina perfeitamente!
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