A pizza caseira é um dos pratos mais populares do mundo, apreciada por pessoas de todas as idades. Seja para um encontro com amigos, uma noite em família ou simplesmente um desejo por uma refeição saborosa, a pizza sempre é uma boa escolha. Mas quem disse que você precisa ir à pizzaria para saborear uma pizza deliciosa? Com a receita certa, você pode preparar uma massa perfeita em casa e recheá-la com seus ingredientes favoritos.
Neste guia completo, você vai aprender a fazer uma massa de pizza simples e saborosa, com dicas para garantir que ela fique crocante e macia ao mesmo tempo. Além disso, você encontrará sugestões de recheios para todos os gostos, desde os clássicos até os mais inovadores.
Ingredientes da pizza caseira
Para fazer a massa de pizza, você vai precisar de:
- 500g de farinha de trigo
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
Como fazer a pizza caseira:
1. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
2. Adicione os ingredientes líquidos
Aos poucos, adicione a água morna e o azeite à mistura de farinha, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa
Sovar a massa é importante para que ela fique lisa, elástica e desenvolva o glúten. Sove a massa por cerca de 10 minutos em superfície enfarinhada, até que ela fique lisa e elástica.
4. Deixe a massa descansar
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Abra a massa
Após a massa descansar, divida-a em duas partes iguais e abra cada parte com um rolo em superfície enfarinhada, até formar discos de cerca de 30cm de diâmetro.
6. Recheie a pizza
Espalhe o molho de tomate sobre a massa e adicione os recheios de sua preferência.
7. Asse a pizza
Preaqueça o forno a 200°C e asse a pizza por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
8. Sirva e bom apetite!
Corte a pizza em fatias e sirva quente.
Dicas
- Para uma massa de pizza caseira mais crocante, pré-aqueça uma assadeira no forno enquanto ele aquece. Depois de aberta, coloque a massa na assadeira quente antes de adicionar o recheio.
- Se você não tiver fermento biológico seco, pode usar fermento fresco. Nesse caso, use 25g de fermento fresco e dissolva-o em um pouco da água morna antes de adicionar aos demais ingredientes.
- Você pode usar os recheios de sua preferência. Algumas sugestões clássicas são: queijo mussarela, presunto, tomate, cebola, pimentão e azeitonas.
- Se você quiser uma pizza vegetariana, pode usar recheios como legumes, cogumelos, tofu e queijo vegano.
- Para uma pizza mais saborosa, use ingredientes frescos e de boa qualidade
Fazer pizza caseira é uma ótima maneira de economizar dinheiro e se divertir com a família. Com a receita certa, você pode preparar uma pizza caseira deliciosa e personalizada com seus ingredientes favoritos.
