O panetone é um clássico da ceia de Natal, mas você já pensou em variar um pouco e fazer um panetone salgado? Essa receita de panetone salgado de frango e catupiry é uma ótima opção para quem quer fugir do tradicional e surpreender os convidados.
O recheio de frango e catupiry é bem saboroso e cremoso, e a massa do panetone fica macia e fofinha. O resultado é um panetone salgado perfeito para a ceia de Natal ou qualquer outra ocasião especial.
Ingredientes para o Panetone
Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico seco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite morno
Recheio
- 500 g de frango cozido e desfiado
- 1 lata de creme de leite
- 1 caixinha de catupiry
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o óleo, os ovos e o sal.
- Adicione o leite morno aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 15 minutos, ou até que esteja lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.
Recheio
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
- Adicione o frango desfiado, o creme de leite e o catupiry.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem e deixe esfriar.
Montagem
- Após a massa ter crescido, abra-a com um rolo até formar um retângulo.
- Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como um rocambole.
- Corte o panetone em fatias de cerca de 2 cm de espessura.
- Coloque as fatias em uma forma untada com óleo e deixe descansar por mais 30 minutos.
Assamento
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Leve o panetone ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado.
- Retire o panetone do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas
- Para um panetone ainda mais saboroso, você pode adicionar ervas frescas ao recheio, como alecrim, manjericão ou tomilho.
- Se você quiser, pode substituir o frango por outro ingrediente de sua preferência, como carne moída, atum ou legumes.
Com essa receita, você vai preparar um panetone salgado de frango e catupiry delicioso e irresistível.
