Macarrão ao curry é um prato delicioso e cheio de sabor, que combina os sabores da culinária indiana com a massa. É uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido e fácil, e é perfeito para servir a crianças e adultos.
Ingredientes
- 250g de macarrão
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1/2 colher de chá de garam masala
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de água
- Sal a gosto
- Ervas frescas, para servir (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione o cominho, a pimenta vermelha em pó e o garam masala e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione o tomate e a água e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
- Tempere com sal a gosto.
- Escorra o macarrão cozido e adicione-o ao molho.
- Misture bem e cozinhe por mais 1-2 minutos.
- Sirva quente, decorado com ervas frescas, se desejar.
Dicas
- Para um macarrão ao curry mais cremoso, adicione 1/2 xícara de creme de leite ou iogurte natural no final do cozimento.
- Se você gosta de um macarrão ao curry mais picante, adicione mais pimenta vermelha em pó.
- Você pode substituir o macarrão por outro tipo de massa, como penne, fusilli ou rigatoni.
Variações
- Adicione 1/2 xícara de frango cozido ou carne moída ao molho.
- Adicione 1/2 xícara de vegetais, como cenoura, abobrinha ou pimentão, ao molho.
- Adicione 1/4 xícara de queijo cheddar ou mussarela ralado ao macarrão antes de servir.
Macarrão ao curry
Macarrão ao curry é um prato de massa que combina os sabores da culinária indiana com a massa. É um prato relativamente novo, que surgiu no início do século 20, em meio ao crescente interesse pela culinária internacional.
A história do macarrão ao curry começa com a chegada dos italianos à Índia, no século 16. Os italianos trouxeram consigo a massa, que logo se tornou popular entre os indianos. No início, a massa era servida com molhos indianos tradicionais, como o rogan josh e o tikka masala.
Ao longo do tempo, os indianos começaram a experimentar com diferentes combinações de massa e molho. Um desses experimentos foi o macarrão ao curry, que combina a massa com um molho de tomate, cebola, alho, cominho, pimenta vermelha em pó e garam masala.
O macarrão ao curry se tornou popular na Índia e, no início do século 20, começou a ser exportado para outros países. O prato chegou ao Brasil na década de 1970, e desde então se tornou um dos pratos de massa mais populares do país.
O macarrão ao curry é um prato versátil que pode ser servido de diversas maneiras. Pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz ou salada, ou como prato de entrada. Também pode ser servido como lanche, acompanhado de um molho de tomate ou de um molho de iogurte.
