Como fazer massa de panqueca fácil?

A massa de panqueca é muito fácil de preparar e você consegue fazer o recheio que você quiser!

Fonte: Lucas Rosendo

Como fazer massa de panqueca
Como fazer massa de panqueca - Foto: Canva

Panquecas são um clássico atemporal, perfeitas para um café da manhã rápido, um brunch relaxante ou até mesmo um jantar leve e saboroso. Seja você um cozinheiro experiente ou um iniciante na cozinha, dominar a arte de como fazer massa de panqueca é uma habilidade essencial.

Neste guia completo, você encontrará tudo o que precisa saber para criar panquecas fofas, douradas e deliciosas do zero. Abordaremos desde os ingredientes básicos até o modo de preparo passo a passo, com dicas e truques para garantir um resultado impecável.

Ingredientes:

Para fazer massa de panqueca, você precisará de alguns ingredientes simples:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal

Opcional:

[Continua depois da Publicidade]
  • 1 colher de sopa de açúcar (para panquecas doces)
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó (para panquecas mais fofas)

Como fazer massa de panqueca:

  1. Em um liquidificador ou bowl, bata os ingredientes líquidos até obter uma mistura homogênea.
    • Se usar o liquidificador, bata o leite, os ovos e o óleo por cerca de 30 segundos.
    • Se usar um bowl, misture os ingredientes com um fouet até que não haja grumos.
  2. Adicione gradualmente a farinha de trigo, mexendo sempre para evitar grumos.
    • Se usar o liquidificador, adicione a farinha aos poucos enquanto bate em velocidade baixa até incorporar completamente.
    • Se usar um bowl, adicione a farinha aos poucos, mexendo com um fouet ou espátula até obter uma massa homogênea.
  3. Ajuste a consistência da massa com mais leite ou farinha, se necessário.
    • A massa ideal deve ser levemente mais grossa que o creme de leite, escorrendo facilmente pela concha.
  4. Descanse a massa por 15 minutos antes de usar.
    • Isso permite que o glúten da farinha relaxe, resultando em panquecas mais macias e fofas.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
    • Unte levemente a frigideira com óleo ou manteiga.
  6. Despeje uma concha de massa na frigideira e gire-a rapidamente para espalhar a massa uniformemente.
    • A massa deve cobrir o fundo da frigideira com uma camada fina e uniforme.
  7. Cozinhe por 1-2 minutos, ou até que as bordas da panqueca comecem a dourar e levantar da frigideira.
    • Não mexa a panqueca enquanto ela cozinha.
  8. Vire a panqueca usando uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
    • A panqueca deve estar dourada e cozida no centro.
  9. Repita o processo com o restante da massa, ajustando o fogo se necessário.
  10. Sirva as panquecas imediatamente com seus recheios favoritos.
    • Opções doces incluem frutas frescas, xarope de bordo, mel, chocolate derretido, creme de leite ou chantilly.
    • Opções salgadas incluem queijo, presunto, bacon, ovo, legumes salteados ou molho de tomate.

Dicas extras de como fazer massa de panqueca:

  • Para panquecas mais finas, use um pouco mais de leite na massa.
  • Para panquecas mais grossas, use um pouco menos de leite na massa.
  • Se você não tiver uma frigideira antiaderente, pode usar uma frigideira comum untada com óleo ou manteiga.
  • Para verificar se a panqueca está pronta, levante suavemente uma borda com uma espátula.
    • Se a panqueca estiver dourada e cozida no centro, estará pronta para virar.
  • Se você quiser fazer panquecas com antecedência, prepare a massa e deixe-a descansar na geladeira por até 24 horas.
    • Antes de cozinhar, deixe a massa voltar à temperatura ambiente.

Com este guia completo, você está pronto para fazer massa de panqueca e criar suas próprias panquecas deliciosas e personalizadas. Experimente diferentes recheios e combinações para encontrar seus favoritos e impressionar seus amigos e familiares com suas habilidades culinárias.

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.