Esta receita de lombo de porco assado não apresenta nenhuma dificuldade, no entanto, deve-se tomar cuidado para que a carne não fique muito seca.
O lombo de porco é um pedaço de carne magra e, portanto, tende a permanecer seco se não for cozido corretamente.
Nesta receita, para evitar que a carne fique seca, vamos cobrir os pedaços de lombo com papel alumínio durante os primeiros 45 minutos de cozimento. Com isso, garantiremos que o prato fique suculento. Você está pronto? Vamos com a receita!
Informações da receita
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora e 5 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Porções: 10
- Categoria: prato principal
- Calorias por porção (kcal): 782
Ingredientes de lombo de porco assado para 10 pessoas
- 200 ml de azeite ( de preferência o extra virgem)
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de alecrim seco
- 1 colher de sopa de orégano
- 2,5 kg de lombo de porco
- Sal gordo
- Pimenta do reino moída
- Algumas folhas de louro
Como fazer lombo de porco assado
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Misture os 200 ml de azeite extra virgem com 1 colher de sopa de páprica doce, 1 colher de sopa de alecrim seco e 1 colher de sopa de orégano.
Em seguida, mergulhamos o lombo de porco na mistura que acabamos de fazer. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque o lombo em uma assadeira junto com algumas folhas de louro por cima.
Cobrimos o lombo com papel alumínio para que, durante os primeiros minutos de cozimento, ele não seque muito.
Asse o lombo por 45 minutos com o papel alumínio. Após esse tempo, removemos o papel e deixamos a carne no forno por mais 20 minutos para que a crosta fique dourada. Dessa forma, a carne será crocante por fora e ligeiramente rosa (suculenta) por dentro.
Experimente preparar uma deliciosa Como fazer um medalhão de carne delicioso? para combinar com essa deliciosa receita e fazer seus dias ficarem ainda mais gostosos!
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