Lombo de porco assado com batatas: 2 receitas fáceis!

O lombo de porco assado com batatas é um prato clássico da culinária brasileira, apreciado por pessoas de todas as idades. É um prato fácil de preparar, mas que requer alguns cuidados para que fique saboroso e suculento.

Nesta matéria, vamos ensinar como fazer lombo de porco assado com batatas passo a passo, com dicas para que o prato fique perfeito.

Ingredientes

• 1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
• 1 kg de batatas
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o lombo de porco

O primeiro passo é temperar o lombo de porco. Para isso, tempere-o com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar outros temperos de sua preferência, como alho, alecrim, tomilho ou louro.

2. Faça uma marinada

Para deixar o lombo de porco ainda mais saboroso, você pode fazer uma marinada. Para isso, misture em uma tigela o lombo de porco temperado, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados e 1 colher de sopa de azeite. Deixe marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos.

3. Prepare as batatas

Enquanto o lombo de porco marina, prepare as batatas. Lave-as bem e corte-as em rodelas ou cubos.

4. Monte o assado

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em um refratário, coloque as batatas e, por cima, o lombo de porco marinado.

5. Asse o lombo de porco

Cubra o refratário com papel-alumínio e leve para assar por cerca de 1 hora, ou até que o lombo de porco esteja assado e as batatas estejam cozidas.

6. Retire o papel-alumínio e deixe dourar

Retire o papel-alumínio e deixe o lombo de porco dourar por mais 15 minutos.

7. Sirva a seguir

Sirva o lombo de porco assado com batatas ainda quente.

Dicas para um lombo de porco assado com batatas perfeito

• Escolha um lombo de porco de boa qualidade. O lombo deve estar firme e com uma cor rosada.
• Não exagere no sal. O sal pode deixar o lombo de porco muito seco.
• Se você não tiver tempo para fazer a marinada, tempere o lombo de porco com sal e pimenta a gosto e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de assar.
• Para que as batatas fiquem douradas, deixe o lombo de porco sem papel-alumínio por cerca de 15 minutos no final do cozimento.

Lombo de porco assado com batatas e recheio

O Natal é a época perfeita para criar memórias gastronômicas especiais, e um lombo de porco assado com batatas e um recheio irresistível é uma escolha que certamente encantará todos os convidados à sua mesa. Nesta receita, combinamos a suculência do lombo, a cremosidade do recheio e a rusticidade das batatas, proporcionando uma experiência culinária única.

Ingredientes:

• 1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Para o Recheio:
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 xícara de linguiça calabresa, picada
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara de salsinha fresca, picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparo do Recheio:
   • Em uma frigideira, doure a linguiça calabresa até que fique completamente cozida.
   • Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue até que fiquem dourados.
   • Em uma tigela, misture a farinha de rosca, a linguiça refogada, a cebola, o alho, o queijo parmesão e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Preparo do Lombo:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Com uma faca afiada, faça um corte no centro do lombo, formando uma bolsa.
   • Tempere o lombo com sal e pimenta, tanto por fora quanto por dentro da bolsa.
   • Preencha a bolsa com o recheio preparado anteriormente.
3. Montagem e Assado:
   • Em uma assadeira, disponha as rodelas de batata.
   • Coloque o lombo sobre as batatas, regue com azeite de oliva e tempere as batatas com sal e pimenta.
   • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
   • Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos ou até que o lombo esteja cozido e as batatas estejam douradas.

Este lombo de porco assado com batatas e recheio não é apenas uma refeição, é uma experiência festiva para o paladar. A combinação de suculência do lombo, a crocância das batatas e a explosão de sabores do recheio cria uma sinfonia de delícias digna das celebrações natalinas.