A sobrecoxa é uma das partes mais saborosas e suculentas do frango, mas também uma das mais gordurosas. Por isso, muitas pessoas evitam consumi-la ou optam por retirar a pele antes de cozinhar. No entanto, há uma forma de preparar sobrecoxa na airfryer que mantém a carne macia e a pele crocante, sem usar óleo e sem fazer sujeira.
A airfryer é uma fritadeira elétrica que funciona com ar quente, assando os alimentos por igual e eliminando o excesso de gordura. Ela é ideal para fazer coxa e sobrecoxa de frango, pois deixa a carne dourada por fora e úmida por dentro, com um sabor irresistível.
Neste artigo, vamos ensinar três receitas de sobrecoxa na airfryer que vão surpreender você e sua família. Confira os ingredientes e o modo de preparo de cada uma delas e escolha a sua favorita!
Sobrecoxa na airfryer com alho, páprica e pimenta-do-reino
Esta é uma receita simples e rápida, perfeita para quem quer fazer uma sobrecoxa assada e saborosa sem muito trabalho. Você só vai precisar de alguns temperos básicos e de 20 a 30 minutos na airfryer.
Ingredientes
- 2 coxas com sobrecoxa de frango
- 1 dente de alho
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino (uma pitada)
- Páprica (uma pitada)
- Tempero pronto (opcional)
Modo de preparo
- Descongele as sobrecoxas antes de fazer o preparo e as deixe descansarem um pouco. O ideal é que elas não estejam muito geladas ao irem na airfryer.
- Com o frango descongelado, tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e alho picado. Deixe a carne pegar o gosto do tempero por 5 a 10 minutos.
- Caso queira, pode utilizar tempero pronto de sabores variados, seja em conjunto com os demais ou apenas ele. Basta comprar o de sua preferência e espalhar bem pela sobrecoxa de frango.
- Quando o frango estiver bem temperado, coloque as sobrecoxas de frango na airfryer a 200ºC por 20 minutos. Acompanhe o processo e, caso seja necessário mais tempo, deixe por mais 5 a 10 minutos na temperatura de 180ºC. Vá repetindo este passo até que as peças estejam prontas.
- Uma última dica é utilizar o espaço vazio entre os pedaços para preparar batatas cortadas e outros vegetais. Assim você economiza ainda mais tempo, energia e deixa tudo com muito sabor. Porém, atenção! Jamais coloque uma coxa e uma sobrecoxa em cima da outra. Isso vai prejudicar o preparo, deixando-as fritar de modo desigual.
Sobrecoxa marinada na airfryer
Se você gosta de uma carne mais suculenta e aromática, esta receita é para você. O segredo está em deixar as sobrecoxas marinarem por 24 horas em uma mistura de água, mostarda, cebola e especiarias. Depois é só colocar na airfryer e esperar ficarem prontas.
Ingredientes
- 2 coxas com sobrecoxa de frango
- Alho (1 dente)
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino (uma pitada) e 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
- Uma pitada de páprica
- Cebola cortada em rodelas
- Mostarda amarela (uma colher de sopa)
- Água filtrada (uma xícara de chá)
Modo de preparo
- Primeiramente, é importante notar que as sobrecoxas precisarão ficar 24 horas na marinada para pegar todo o sabor desejado.
- Em uma tigela, misture a água, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa, a páprica e o alho picado. Coloque as sobrecoxas nessa mistura e cubra com as rodelas de cebola. Tampe e leve à geladeira por um dia inteiro.
- No dia seguinte, retire as sobrecoxas da marinada e coloque-as na cesta da airfryer. Leve para assar nos 200ºC por 20 minutos. Depois, vire as peças e deixe por mais 10 minutos nos 180ºC. Repita esse processo até que elas estejam bem douradas e cozidas por dentro.
- Sirva as sobrecoxas marinadas na airfryer com arroz branco e salada verde. Você vai se deliciar com essa receita!
Sobrecoxa na airfryer com creme de cebola
Esta é uma receita que usa um ingrediente muito prático e versátil: o creme de cebola. Ele serve tanto para temperar quanto para empanar as sobrecoxas, deixando-as com uma casquinha crocante e um sabor irresistível.
Ingredientes
- 2 coxas com sobrecoxa de frango
- 1 pacote de creme de cebola
- Água (o suficiente para cobrir as peças)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque as sobrecoxas e cubra-as com água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que estejam macias.
- Escorra a água e deixe as sobrecoxas esfriarem um pouco. Em seguida, passe-as pelo creme de cebola, cobrindo bem toda a superfície.
- Coloque as sobrecoxas empanadas na cesta da airfryer e leve para assar nos 200ºC por 15 minutos. Vire as peças e deixe por mais 10 minutos nos 180ºC. Repita esse processo até que elas estejam bem douradas e crocantes.
- Sirva as sobrecoxas na airfryer com creme de cebola com purê de batatas e salada de tomate. Você vai adorar essa receita!
Esperamos que você tenha gostado dessas três receitas de sobrecoxa na airfryer e que se anime a experimentá-las em sua casa. Aproveite essa fritadeira sem óleo para fazer pratos deliciosos e saudáveis para você e sua família!
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