Se você tem foco em uma alimentação mais saudável a base de plantas, a receita de farofa de quinoa será uma das suas melhores opções para manter toda essa dieta!
A quinoa bastante utilizado por países como Colômbia Peru e Bolívia!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer farofa de quinoa você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de quinoa (150 g)
- 100 g de bacon em cubos
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola grande picadinha
- 1 cenoura grande picada
- 50 g de castanha de caju picadinha
- 50 g de azeitonas verdes picadas
- Cebolinha verde picada, sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 6 ovos levemente batidos
COMO FAZER FAROFA DE QUINOA
- Cozinhe a quinoa em água fervente com sal por cerca de 7 minutos ou até ficar “al dente”.
- Escorra em uma peneira e leve ao fogo baixo, em uma frigideira, por cerca de 5 minutos ou até secar, mexendo de vez em quando (não seque demais para não endurecer).
- Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, frite o bacon na própria gordura até ficar dourado e sequinho.
- Adicione o alho e a cebola e refogue até dourarem levemente.
- Junte a cenoura, a castanha, a azeitona e cebolinha a gosto e misture rapidamente até a cenoura murchar (cerca de 2 minutos).
- Reserve.
- Em frigideira antiaderente preaquecida, derreta a manteiga e despeje os ovos, mexendo com cuidado para que fiquem pedaços médios.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, adicione a quinoa e o refogado de bacon e sirva em seguida.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de farofa de quinoa, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de arroz com lentilha para comer junto com essa delícia!
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