O frango é uma das carnes mais deliciosas que você pode comer e nós vamos te ensinar como fazer coxa de frango assada com um dos melhores temperos que já fizeram!
Como fazer coxa de frango assada?
Você vai precisar toda a pele da sobrecoxa para poder temperar, untar um tabuleiro com margarina ou com azeite para não grudar e leve ao forno por cerca de 40 minutos!
Mais abaixo vamos detalhar todos os ingredientes que são necessários para você preparar a receita de coxa de frango assada e o modo de preparo para você aprender o jeito mais fácil de fazer essa delícia de receita:
Ingredientes da coxa de frango assada
- 4 coxas de frango com pele e osso
- 4 sobrecoxas de frango com pele e osso
- 4 cebolas
- 75 g de manteiga em ponto pomada
- 2 dentes de alho
- 2 laranjas-baía
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 3 ramos de alecrim
- 1 maço de louro fresco
- 1 cabeça de alho inteira para assar
- 4 pimentas dedo-de-moça inteiras
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 ºC (temperatura média-alta).
- Prepare a manteiga temperada: se ainda estiver firme, coloque numa tigela e leve para rodar por alguns segundos no micro-ondas.
- Descasque 2 dentes de alho e bata num pilão com ½ colher (chá) de sal, o cominho, o cravo e a canela até formar uma pastinha; junte à manteiga, acrescente as raspas de 1 laranja e misture bem.
- Coloque os pedaços de frango numa assadeira grande e, com as mãos, espalhe bem a manteiga temperada sob e sobre a pele de cada pedaço.
- Esprema o caldo da laranja (utilizada para as raspas) e regue na assadeira com mais ½ xícara (chá) de água – assim o frango permanece úmido ao assar.
- Lave e seque as cebolas e corte o topo de cada uma delas.
- Descarte apenas a primeira camada da casca e corte uma fatia fina da base (lado da raiz), o suficiente para as cebolas ficarem de pé na assadeira junto com os pedaços de frango.
- Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora, coloque algumas folhas de alecrim sobre cada uma e regue com azeite.
- Lave e seque as pimentas dedo-de-moça.
- Corte apenas a ponta da cabeça de alho (oposta à raiz).
- Corte a outra laranja em quartos.
- Distribua as pimentas, os pedaços de laranja, a cabeça de alho e as folhas de louro entre os pedaços de frango na assadeira.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos até a pele começar a dourar.
- Abaixe a temperatura do forno para 180 ºC (temperatura média) e deixe por mais 30 minutos para o frango terminar de assar e a pele ficar bem dourada.
- Sirva a seguir com o caldo que se formou na assadeira.
Esse frango fica bem sequinha e com um tempero maravilhoso, além da laranja dar um toque de acidez perfeita para esse tipo de prato!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de frango de padaria que é uma delícia e combina perfeitamente!
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