Como fazer costela no bafo: Um guia completo

Essa costela no bafo chega a desmanchar e você não precisa de faca para cortar!

Fonte: Lucas Rosendo

Como fazer costela no bafo
Como fazer costela no bafo - Foto: Canva

Se você ama um bom churrasco, com certeza já ouviu falar da famosa costela no bafo. Aquela carne macia que desmancha na boca e deixa todo mundo pedindo bis. Quer aprender como fazer costela no bafo em casa e impressionar seus amigos e familiares? Então, fica ligado nesse passo a passo super fácil e descomplicado.

Ingredientes:

  • 1 peça de costela bovina (aproximadamente 3kg)
  • Sal grosso a gosto
  • 3 dentes de alho amassados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 ramo de alecrim
  • Papel alumínio

Passo a Passo de como fazer costela no bafo:

  1. Preparando a Costela:

Primeiro, vamos temperar a costela. Em uma tigela, misture o alho, a pimenta-do-reino e a cebola com o azeite. Esfregue essa mistura por toda a peça de costela, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Coloque o ramo de alecrim sobre a carne e salpique sal grosso a gosto.

  1. Embalando a Costela:

Agora, vem a parte que vai garantir aquele sabor incrível e a maciez da carne. Envolva a costela em várias camadas de papel alumínio, selando bem as bordas para que o vapor não escape. Esse truque é essencial para o sucesso de **como fazer costela no bafo**.

  1. A Churrasqueira:

Pré-aqueça a churrasqueira. Aqui, é importante manter o fogo médio, pois a costela precisa cozinhar lentamente para ficar bem macia. Coloque a costela na grelha, com a parte do osso virada para baixo, e tampe a churrasqueira.

  1. Tempo de Cocção:

Deixe a costela assando no bafo por cerca de 6 horas. Sim, pode parecer muito tempo, mas vale cada segundo. Durante esse período, o calor vai penetrar lentamente na carne, resultando em uma costela suculenta e cheia de sabor. Esse é o segredo de **como fazer costela no bafo** que derrete na boca.

  1. Hora de Servir:

Após as longas horas de espera, abra cuidadosamente o papel alumínio (cuidado com o vapor quente!) e verifique a maciez da carne. Ela deve estar desmanchando ao toque. Se preferir uma crostinha mais dourada, deixe a costela aberta na grelha por mais alguns minutos antes de servir.

Dicas extras de como fazer costela no bafo:

  • Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de vinho tinto na marinada.
  • Acompanhe com mandioca cozida e uma salada fresca.
  • Chame os amigos e prepare-se para muitos elogios!

Agora que você já sabe como fazer costela no bafo, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a galera com essa delícia de churrasco. Experimente e compartilhe sua experiência nos comentários! Bom apetite!

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.