As frutas também são itens importantes na mesa da ceia de natal e para você usar uma das frutas de forma deliciosa, você pode fazer um chutney de manga que fica maravilhoso!
Essa é a melhor forma que você vai encontrar para usar aquelas mangas maduras que você pode recolher direto do pé!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer chutney de manga para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 2 mangas palmer
- 1 maçã fuji
- ½ pimentão vermelho
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1½ colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- ¼ de xícara (chá) de uvas-passas brancas
- ¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- ¼ de xícara (chá) de água
- ¼ de xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 rama de canela
COMO FAZER CHUTNEY DE MANGA
- Faça o pré-preparo: descasque e corte as mangas e as maçãs em cubos de 1 cm.
- Descasque e pique fino a cebola e o dente de alho.
- Descarte as sementes e corte o pimentão em cubos de 0,5 cm.
- Transfira todos os ingredientes picados para uma panela média.
- Junte as uvas-passas, o vinagre, a água, o açúcar, o sal, a canela e misture.
- Leve a panela ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando e apertando as frutas com a espátula para desmanchar — amasse mais as frutas se preferir um chutney mais pastoso; ou menos, se preferir um chutney mais pedaçudo.
- Atenção: se o chutney começar a grudar no fundo da panela, regue com um pouco mais de água durante o cozimento.
- Passados os 40 minutos, desligue o fogo e verifique o ponto: o chutney deve ficar ainda com um pouco de caldo, pois vai firmar após esfriar.
- Transfira para potes de vidro esterilizados, com fechamento hermético.
- Tampe e conserve na geladeira por até 3 semanas.
Agora que você aprendeu como fazer chutney de manga, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de doce de figo para comer junto com essa delícia!
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