O bife a milanesa é uma receita clássica que agrada a todos os paladares. Com uma crosta crocante e dourada por fora e um interior macio e suculento, esse prato é perfeito para uma refeição reconfortante e saborosa. Aprenda como fazer essa receita deliciosa em casa com a seguinte receita:
Ingredientes para fazer o bife a milanesa:
- 4 bifes (de contrafilé, alcatra ou filé mignon)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Empanar o bife: Coloque a farinha de trigo em um prato raso e a farinha de rosca em outro. Em um terceiro prato raso, bata os ovos com um garfo.
- Passe o bife na farinha de trigo, cobrindo-o completamente e sacuda o excesso.
- Em seguida, mergulhe-o nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, cobrindo-o bem.
- Aqueça uma frigideira grande com óleo suficiente para cobrir metade do bife em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, coloque o bife na frigideira e deixe fritar até que esteja dourado de um lado (cerca de 3 a 5 minutos), vire e repita o mesmo processo para o outro lado.
- Quando os bifes estiverem prontos, retire-os da frigideira e coloque-os em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente com um pouco de limão e uma salada verde como acompanhamento.
Dicas de como fazer bife a milanesa:
- Se preferir, você pode temperar as farinhas com ervas e especiarias de sua preferência, como orégano, alecrim e páprica, para dar mais sabor à crosta do bife.
- Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de começar a fritar o bife para garantir uma crosta crocante e dourada.
Você também pode fazer uma versão mais saudável desta receita, substituindo a fritura por um assado no forno. Basta colocar os bifes em uma assadeira untada com um pouco de azeite e assar a 180°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
Com esta receita fácil e saborosa, você pode preparar um bife a milanesa perfeito em casa. Aproveite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de legumes na airfryer que é uma delícia e combina perfeitamente!
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