A berinjela frita é um prato versátil e saboroso que pode ser servido como entrada ou acompanhamento em diversas ocasiões. Se você deseja aprender a preparar uma berinjela frita crocante e deliciosa, está no lugar certo!
Nesta matéria, compartilharemos os segredos e técnicas para garantir que sua berinjela fique irresistível. Acompanhe o passo a passo a seguir e surpreenda seus convidados com essa iguaria.
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- Sal
- Farinha de trigo
- Ovos
- Pimenta-do-reino
- Óleo vegetal (para fritar)
Como fazer berinjela frita:
- Comece preparando as berinjelas. Lave-as bem e corte-as em fatias finas, com cerca de 0,5 cm de espessura. Se preferir, você pode deixar as fatias de molho em água com sal por aproximadamente 30 minutos para ajudar a remover o amargor da berinjela. Em seguida, escorra e seque-as com papel toalha.
- Em um prato ou tigela rasa, misture uma quantidade generosa de sal com a farinha de trigo. A quantidade irá depender da quantidade de berinjela que você está preparando.
- Em outro prato ou tigela rasa, bata os ovos e tempere-os com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Passe as fatias de berinjela na mistura de farinha de trigo, certificando-se de que estejam bem revestidas. Em seguida, mergulhe as fatias na mistura de ovos batidos, cobrindo-as completamente.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira ou panela funda em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, coloque as fatias de berinjela em pequenas quantidades na frigideira, sem sobrepor. Frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- À medida que as fatias de berinjela estiverem prontas, transfira-as para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita o processo até que todas as fatias de berinjela estejam fritas.
A berinjela frita crocante é uma opção deliciosa e versátil para servir como entrada ou acompanhamento em suas refeições. Ao seguir os passos descritos acima, você garantirá uma berinjela dourada, crocante por fora e macia por dentro.
Lembre-se de controlar a temperatura do óleo para evitar que as fatias fiquem encharcadas e aproveite o sabor único desse prato. Sirva a berinjela frita com um molho de sua preferência e desfrute de uma experiência gastronômica incrível. Bom apetite!
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