Aprender como fazer brócolis, é ter sempre um vegetal rico em nutrientes que nem sempre agrada a todos. Mas o que você diria se te dissesse que existe um jeito fácil e rápido de prepará-lo, deixando-o crocante, saboroso e perfeito para incrementar suas refeições? Pois é isso que vamos te ensinar hoje!
Com essa receita simples, você terá o brócolis ideal para acompanhar saladas, massas, carnes ou até mesmo para servir como um petisco leve e nutritivo. Em apenas alguns minutos, você terá um prato delicioso e cheio de vitaminas para turbinar sua saúde!
Ingredientes:
- 1 maço de brócolis ninja
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer brócolis:
- Retire as folhas do brócolis e corte-o em floretes médios.
- Com uma faca, corte a base mais grossa do talo de cada florete e reserve para outra receita (como uma sopa deliciosa!).
- Em uma panela média, coloque água suficiente para cobrir os floretes e leve ao fogo alto.
- Quando a água ferver, adicione 1 colher de sopa de sal e os floretes de brócolis.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Cuidado para não cozinhar demais!
- Enquanto isso, prepare um banho de água gelada com gelo em uma tigela.
- Assim que os floretes estiverem no ponto desejado, escorra a água quente e transfira-os imediatamente para a água gelada para interromper o cozimento e manter a cor viva.
- Escorra novamente o brócolis e deixe secar em um escorredor por alguns minutos.
- Descasque e pique finamente o dente de alho.
- Em uma panela média ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até perfumar o azeite.
- Acrescente os floretes de brócolis escorridos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue por mais 3 minutos, mexendo sempre para garantir que todos os floretes fiquem bem temperados.
- Seu brócolis crocante e saboroso está pronto para ser apreciado!
- Sirva-o imediatamente como acompanhamento para suas refeições ou como um lanche nutritivo.
Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar outros temperos ao refogar o brócolis, como páprica doce, ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, orégano) ou até mesmo um fio de azeite de oliva extra virgem ao final do cozimento.
Se desejar, você pode cozinhar o brócolis no vapor ao invés de cozinhá-lo na água. Isso preservará ainda mais seus nutrientes e crocância. Experimente usar essa mesma técnica para preparar outros vegetais, como couve-flor, couve de Bruxelas ou até mesmo brócolis roxo.
Agora que você aprendeu como fazer brócolis, nunca mais vai ter desculpa para não incluir brócolis nas suas refeições! É rápido, fácil, saboroso e nutritivo. Experimente e comprove!
