A receita de vatapá de pão é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste, feito à base de pão, leite de coco, camarão seco, amendoim, castanha de caju, azeite de dendê e diversos outros ingredientes.
Ele pode ser servido como acompanhamento de pratos principais ou até mesmo como entrada. Se você quer aprender a preparar essa iguaria em casa, esta matéria traz uma receita fácil e deliciosa de vatapá de pão.
Ingredientes da receita de vatapá de pão:
- 500g de pão amanhecido
- 500ml de leite de coco
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de camarão seco limpo
- 1/2 xícara de chá de amendoim torrado sem sal
- 1/2 xícara de chá de castanha de caju torrada sem sal
- 1/2 xícara de chá de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Corte o pão em pedaços pequenos e deixe-o de molho no leite de coco por cerca de 30 minutos, ou até que o pão esteja completamente molhado e amolecido.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até que estejam dourados.
- Adicione o camarão seco e refogue até que esteja cozido.
- Em um processador, bata o amendoim e a castanha de caju até que fiquem triturados em pedaços pequenos.
- Adicione o pão com o leite de coco, o refogado de cebola e alho com camarão e a mistura de amendoim e castanha de caju no liquidificador e bata até que a mistura fique homogênea.
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e adicione a mistura do liquidificador. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o vatapá comece a engrossar.
- Adicione o coentro picado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até que os temperos estejam incorporados e desligue o fogo.
- Sirva o vatapá quente, acompanhando com arroz branco ou como preferir.
Pronto! Agora você pode saborear um delicioso prato de vatapá de pão em casa. Essa receita é muito versátil e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto, adicionando outros ingredientes como leite de amêndoas, pimentão ou até mesmo peixe. O importante é experimentar e deixar a criatividade fluir. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de caruru baiano que é uma delícia e combina perfeitamente!
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