O bife ao molho é uma receita clássica da culinária brasileira, que agrada a todos os paladares e é fácil de preparar. Com um molho saboroso e uma carne macia e suculenta, é uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial.
Para fazer essa receita, você vai precisar de bifes de sua preferência, como filé mignon, patinho ou contrafilé, além de temperos como sal, pimenta e alho. Para o molho, você vai precisar de cebola, tomate, extrato de tomate, caldo de carne, sal, pimenta, louro e outros temperos a gosto. Veja abaixo o passo a passo para preparar o bife ao molho:
Como fazer bife ao molho
- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho a gosto. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola picada em um pouco de azeite até que ela fique dourada.
- Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por alguns minutos, até que ele comece a se desmanchar.
- Acrescente o extrato de tomate e o caldo de carne, mexendo bem para incorporar.
- Adicione um pouco de água e os temperos a gosto, como sal, pimenta e louro. Deixe o molho cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Em outra frigideira, frite os bifes em um pouco de óleo ou manteiga até que eles fiquem dourados e cozidos a seu gosto.
- Transfira os bifes para a panela com o molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que a carne incorpore o sabor do molho.
- Sirva o bife ao molho quente, acompanhado de arroz, batatas fritas ou legumes de sua preferência.
Com essas dicas simples e práticas, você pode preparar um delicioso bife ao molho em casa para agradar a toda a família ou convidados. Experimente diferentes cortes de carne e temperos para variar o sabor e deixar a receita ainda mais especial. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de almondegas que é uma delícia e combina perfeitamente!
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