Receita de fraldinha na churrasqueira super fácil de fazer

A receita de fraldinha na churrasqueira conquista cada vez mais espaço nos churrascos brasileiros, sendo apreciada por seu sabor intenso, textura macia e versatilidade na hora de preparar. Seja para um churrasco em família ou entre amigos, essa carne garante um banquete suculento e inesquecível.

Neste guia completo, você encontrará o passo a passo para preparar uma fraldinha na churrasqueira digna de um mestre churrasqueiro, além de dicas para escolher a carne ideal, controlar o ponto ideal e harmonizar com acompanhamentos deliciosos.

Ingredientes da receita de fraldinha na churrasqueira:

• 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Equipamentos:

• Churrasqueira
• Carvão
• Tábua de carne
• Faca afiada
• Pinça de churrasco

Modo de preparo:

1. Preparando a Fraldinha:

   • Retire a fraldinha da geladeira pelo menos 30 minutos antes de assar para que atinja a temperatura ambiente.
   • Lave a carne em água corrente e seque-a com papel toalha.
   • Tempere a fraldinha com sal grosso e pimenta do reino moída na hora a gosto, massageando bem a carne para que os temperos penetrem.

2. Preparando a Churrasqueira:

   • Acenda o carvão na churrasqueira e deixe queimar até que esteja em brasa, sem chamas.
   • Distribua as brasas uniformemente pela churrasqueira.

3. Assando a Fraldinha:

   • Posicione a fraldinha na grelha da churrasqueira, com a parte da gordura virada para baixo, a uma distância de cerca de 20 cm da brasa.
   • Deixe assar por aproximadamente 20 minutos, sem virar a carne.
   • Vire a fraldinha com cuidado utilizando a pinça de churrasco e asse por mais 10 minutos para o ponto mal passado, 15 minutos para o ponto ao ponto e 20 minutos para o ponto bem passado.

4. Finalizando e Servindo:

   • Retire a fraldinha da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
   • Fatie a fraldinha contra as fibras em fatias finas.
   • Sirva a fraldinha com seus acompanhamentos favoritos, como saladas, vinagrete, farofa e maionese.

Dicas da receita de fraldinha na churrasqueira:

• Escolha uma peça de fraldinha com boa marmorização, que é a gordura entremeada na carne, para garantir mais suculência.
• Utilize carvão de boa qualidade para evitar sabores indesejáveis na carne.
• Controle o ponto da carne de acordo com sua preferência.
• Deixe a fraldinha descansar após o cozimento para que os sucos se redistribuam na carne, deixando-a mais macia e saborosa.

Harmonização:

A fraldinha harmoniza perfeitamente com diversos acompanhamentos, como:

• Saladas verdes e legumes grelhados
• Vinagrete de ervas frescas
• Farofa de banana com bacon
• Maionese temperada com ervas
• Arroz branco ou batatas assadas

Preparar a receita de fraldinha na churrasqueira é uma tarefa simples e prazerosa que garante um resultado delicioso e satisfatório. Experimente a receita e surpreenda seus convidados com esse corte saboroso e versátil!