O sonho frito é um doce tradicional da culinária brasileira, especialmente do Nordeste. É um prato simples e saboroso, que pode ser servido como lanche, café da manhã ou acompanhamento.
A receita de sonho frito é bem simples, mas é importante seguir alguns passos para garantir que o resultado seja um sonho delicioso e fofinho.
Nesta receita, vamos focar na importância do café fresquinho para o sabor do sonho. O café dará ao sonho um aroma e um sabor únicos, que o tornarão ainda mais especial.
Ingredientes
Para a massa
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico fresco
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
Para o recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 gema
Para a cobertura
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
Para a massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o leite morno, o açúcar, o fermento biológico, o ovo, a margarina e o sal.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local abafado por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Para o recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado e a gema.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Para a cobertura
- Em uma tigela, misture o açúcar e a canela.
Montagem
- Após a massa dobrar de volume, divida-a em bolinhas do tamanho de uma bola de ping-pong.
- Abra as bolinhas com um rolo de massa, formando círculos de cerca de 10cm de diâmetro.
- Coloque o recheio no centro de cada círculo e feche, formando um triângulo.
- Frite os sonhos em óleo quente, até ficarem dourados.
- Retire os sonhos do óleo e coloque-os em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Polvilhe os sonhos com açúcar e canela e sirva a seguir.
Dicas
- Para deixar o sonho ainda mais fofinho, você pode adicionar 1/2 xícara (chá) de leite integral à massa.
- Você também pode adicionar 1 colher (chá) de essência de baunilha à massa para dar um aroma especial.
- Para um recheio mais cremoso, você pode adicionar 1 colher (sopa) de amido de milho ao leite condensado antes de levar ao fogo.
- Para evitar que os sonhos grudem na panela, você pode colocar um pouco de farinha de trigo no óleo antes de fritar.
Café fresquinho
O café é um ingrediente essencial para o sabor do sonho frito. O café fresco dará ao sonho um aroma e um sabor únicos, que o tornarão ainda mais especial.
Para preparar um café fresco, você pode usar grãos de café moídos na hora ou café solúvel. Se você usar grãos de café, moa-os na hora para obter o melhor sabor.
Para preparar o café, coloque 2 colheres (sopa) de café moído em um filtro de papel e despeje 300ml de água quente. Deixe o café coar por cerca de 5 minutos.
Sirva o café quente e aproveite para saborear um delicioso sonho frito.
O sonho frito com café fresquinho é uma combinação perfeita. O café dá ao sonho um aroma e um sabor únicos, que o tornarão ainda mais especial.
Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado.
Que tal preparar esse delicioso café no bule, veja aqui a receita!
