A receita de rosca doce é um pão doce trançado ou enrolado que pode ser recheado ou coberto com diversos ingredientes, como leite condensado, coco, chocolate, frutas, creme, entre outros. É uma receita de rosca doce muito popular no Brasil, especialmente nas padarias e confeitarias, onde é vendida em fatias ou inteira. A receita de rosca doce é também uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde, acompanhada de uma xícara de café, chá ou suco.
Se você quer aprender a fazer uma receita de rosca doce deliciosa e fácil, confira a seguir os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas extras para deixar sua rosca ainda mais saborosa.
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 250 ml de leite morno
- 250 ml de água morna
- 250 g de açúcar
- 200 g de margarina amolecida
- 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 4 ovos
- 1/2 colher (chá) de sal
- Essência de baunilha, raspas de limão ou laranja, canela, noz-moscada ou outro aromatizante de sua preferência (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite e deixe descansar por alguns minutos, até formar bolhas.
- Adicione a água, os ovos, o açúcar, a margarina, o sal e o aromatizante de sua escolha e misture bem com uma colher de pau ou um fouet.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha ou água para ajustar a consistência.
- Sove a massa por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica. Você pode sovar na própria tigela ou em uma superfície enfarinhada.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e seco e deixe crescer em um lugar abrigado do vento e do frio, por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, divida a massa em três ou seis partes iguais e modele em rolinhos.
- Trançe os rolinhos, formando uma ou duas roscas, e coloque em uma forma redonda com furo no meio ou em uma forma retangular, untada e enfarinhada.
- Deixe as roscas crescerem novamente por mais 30 minutos, ou até ficarem bem fofinhas.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas extras para a receita de rosca doce:
- Você pode fazer uma cobertura simples para sua rosca doce, misturando leite com açúcar de confeiteiro e leite condensado, e despejando sobre a rosca ainda quente. Salpique coco ralado, granulado, castanhas picadas, frutas cristalizadas ou o que preferir por cima.
- Você também pode rechear sua rosca doce, abrindo a massa em um retângulo e espalhando o recheio de sua preferência, como doce de leite, creme de confeiteiro, chocolate, goiabada, etc. Enrole a massa como um rocambole e feche as pontas, formando uma rosca. Asse normalmente e cubra com a cobertura de sua escolha.
- Você pode variar o formato da sua rosca doce, fazendo roscas individuais, roscas em espiral, roscas com furo no meio ou sem, etc. Use a sua criatividade e divirta-se.
- Para saber se a massa está no ponto certo, faça o teste da bolinha: pegue uma pequena porção de massa e faça uma bolinha. Coloque em um copo com água e espere. Se a bolinha subir, a massa está pronta para assar. Se não subir, deixe a massa crescer mais um pouco.
Agora que você já sabe como fazer uma receita de rosca doce, não perca tempo e experimente essa delícia em sua casa. Você vai se surpreender com o resultado e receber muitos elogios. Aproveite e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Bom apetite!
