Nós já falamos muito aqui sobre a culinária italiana e o quanto ela é deliciosa é muito indicada por especialistas e a receita de risoto é uma das principais receitas do país!
A receita de risoto possui diversos sabores e os mais tradicionais são de camarão, frango e de queijo!
Mais abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de risoto para você comer quando quiser uma receita especial para suas refeições!
Ingredientes
- 1 fio de óleo
- 50 g de manteiga
- 1 cebola em cubinhos
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli (não lave)
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)
- 1 litro de caldo de legumes fervente
- 4 colheres (sopa) de manteiga gelada
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado fino
- Sal e pimenta-do-reino
Como fazer a receita de risoto
- Aqueça o óleo com 50 g de manteiga em fogo médio e refogue a cebola até murchar.
- Adicione o arroz e refogue, mexendo sempre, por 30 segundos.
- Acrescente o vinho e mexa até evaporar.
- Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo de legumes concha a concha, à medida que for secando, até os grãos ficarem macios e úmidos.
- Fora do fogo, agregue a manteiga gelada e mexa vigorosamente para dar cremosidade.
- Finalize com o parmesão, ajuste o sal, tempere com pimenta e sirva imediatamente.
Essa é a receita mais tradicional e com mais sabor de toda a Itália e a manteiga tem um papel fundamental no sabor que essa receita tem!
Se você quiser comer algo junto com essa delícia que acabamos de te ensinar, você pode preparar uma receita de farfalle e comer quando bater aquela vontade de comer receitas iguais!
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