A receita de esfiha aberta é uma iguaria que transcende fronteiras, conquistando o coração e o estômago de muitos ao redor do mundo. Originária do Oriente Médio, essa delícia se popularizou no Brasil, onde ganhou variações e se tornou um queridinho nos encontros familiares e entre amigos.
Ingredientes da receita de esfiha aberta:
- Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico fresco
- 500 ml de água morna
- 100 ml de óleo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- Recheio de Carne:
- 500 g de carne moída
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 cebola grande picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta síria a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
- Massa: Em um recipiente grande, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Adicione o óleo, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo. Sove a massa até que fique homogênea e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.
- Recheio: Misture a carne moída com os tomates, a cebola, o suco de limão, o sal e a pimenta síria. Deixe marinar por 30 minutos.
- Após o descanso da massa, modele as esfihas abertas e coloque o recheio no centro de cada uma.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
A receita de esfiha aberta é mais do que uma receita; é uma experiência cultural que une pessoas. Seja em uma festa ou como lanche, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e compartilhe essa tradição!
