O inconfundível aroma de canela e cravo pairando no ar, a textura macia dos grãos de milho e o doce sabor do leite condensado. Aprenda como fazer canjica que é uma das iguarias mais amadas da culinária brasileira. Com suas raízes profundas na cultura do país, essa sobremesa é presença garantida em festas juninas e em diversas celebrações ao longo do ano. Se você deseja surpreender seus amigos e familiares com uma versão caseira e deliciosa desse prato tradicional, siga nosso guia passo a passo sobre como fazer canjica.
Ingredientes da canjica:
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 200g de coco ralado
- 100g de amendoim torrado e sem pele
- 200g de açúcar
- Canela em pau a gosto
- Cravos-da-índia a gosto
Como fazer canjica:
1. Preparando os Ingredientes: Antes de iniciar o preparo da canjica, é importante deixar os grãos de milho de molho em água por, pelo menos, 8 horas. Esse processo ajuda a amolecer os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
2. Cozinhando a Canjica: Após o período de molho, escorra a água dos grãos de milho e transfira-os para uma panela de pressão. Cubra-os com água nova e adicione os cravos-da-índia. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que os grãos estejam macios.
3. Adicionando os Ingredientes: Assim que a canjica estiver cozida, adicione o leite integral, o leite condensado, o coco ralado, o amendoim torrado, o açúcar e a canela em pau à panela. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
4. Finalizando e Servindo: Após o tempo de cozimento, verifique se a canjica atingiu a consistência desejada. Se estiver muito líquida, deixe cozinhar por mais alguns minutos até engrossar. Caso contrário, desligue o fogo e deixe a canjica descansar por alguns minutos antes de servir.
Com esse simples guia, você pode preparar em sua própria casa uma deliciosa canjica, perfeita para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião especial. Siga os passos com atenção e não hesite em personalizar a receita de acordo com seu gosto pessoal. Surpreenda a todos com o sabor tradicional dessa sobremesa brasileira tão amada!
