A receita de caponata de berinjela no forno é um prato típico da culinária italiana que conquistou corações em todo o mundo. Com ingredientes simples e um sabor marcante, essa caponata é perfeita para servir como entrada ou acompanhamento.
Hoje nós vamos compartilhar com você todos os segredos para preparar uma caponata de berinjela incrivelmente deliciosa no forno.
Receita de caponata de berinjela no forno – Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 2 tomates maduros
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas em cubos médios, regue com um pouco de azeite e asse no forno por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias.
- Enquanto as berinjelas assam, corte a cebola, o alho, o pimentão e os tomates em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o pimentão e os tomates à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que amoleçam.
- Retire as berinjelas do forno e adicione-as à mistura na frigideira.
- Adicione as azeitonas, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Deixe esfriar e, antes de servir, adicione folhas de manjericão fresco para um toque de frescor.
A caponata de berinjela no forno é uma explosão de sabores mediterrâneos que vão encantar seu paladar. Com a textura macia das berinjelas assadas e o contraste das azeitonas, essa receita é uma verdadeira obra-prima da culinária italiana.
Se você deseja impressionar seus amigos e familiares com um prato delicioso e saudável, a caponata de berinjela é a escolha perfeita. Experimente esta receita e permita que os sabores da Itália conquistem sua cozinha.
