A receita de bacalhau gratinado é um prato clássico da culinária portuguesa que conquista paladares por sua textura cremosa, sabor intenso e aroma irresistível. Esta versão reinventada da receita tradicional eleva a experiência gastronômica com um toque especial, tornando-a ainda mais deliciosa e irresistível.
Ingredientes da receita de bacalhau gratinado:
- 700g de bacalhau dessalgado em lascas
- 6 batatas médias cozidas e em rodelas
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de azeite extra virgem
- 200ml de creme de leite fresco
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo do bacalhau gratinado:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione o bacalhau em lascas e refogue por alguns minutos até dourar levemente.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma travessa refratária, faça uma camada com metade das rodelas de batata.
- Distribua o refogado de bacalhau por cima das batatas.
- Adicione o restante das rodelas de batata e cubra com o creme de leite fresco.
- Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar gratinar.
- Decore com salsinha picada (opcional) e sirva em seguida.
Dicas:
- Para um toque especial, adicione outros ingredientes ao refogado de bacalhau, como pimentões coloridos picados, azeitonas pretas ou tomate pelado em cubos.
- Se desejar uma textura mais crocante, adicione farinha de rosca misturada com o queijo parmesão antes de gratinar.
- Para um gratinado mais dourado, utilize a função grill do forno nos últimos minutos.
O bacalhau gratinado reinventado é uma opção elegante e saborosa para qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com um prato clássico com um toque de inovação. Espero que esta receita seja útil para você!
