Aproveite o final de semana para fazer uma receita de aligot extremamente deliciosa! O aligot é um prato típico da região de Auvergne, no centro da França, e é servido como acompanhamento de carnes, como filé mignon, frango ou linguiça.
A receita de aligot é uma receita fácil de fazer, que leva poucos ingredientes e que surpreende pelo seu sabor e textura. Nesta matéria, vamos ensinar como fazer aligot, e dar algumas dicas de como escolher o queijo ideal e como servir o aligot. Confira!
De onde é a receita de aligot?
O aligot é uma receita que remonta à Idade Média, quando era consumido pelos peregrinos que visitavam a cidade de Aubrac, na França. O aligot era feito com pão, queijo e alho, e era servido como uma sopa. Com o tempo, o aligot foi se transformando em um purê de batatas, que ganhou mais cremosidade e elasticidade com a adição de queijo e creme de leite. O aligot é considerado um prato festivo e tradicional na França, e é servido em ocasiões especiais, como o Natal e o Ano Novo.
O aligot é uma receita que pode ser adaptada ao gosto de cada um, mas o segredo para um aligot perfeito é escolher um queijo de boa qualidade e que derreta bem. O queijo mais usado para fazer aligot é o queijo cantal, que é um queijo de leite de vaca, de casca dura e de sabor suave. No Brasil, é possível encontrar o queijo cantal em lojas especializadas ou em alguns supermercados. Outras opções de queijo para fazer aligot são o queijo gruyère, o queijo emmental, o queijo muçarela ou o queijo minas padrão.
Ingredientes da receita de aligot
Para fazer aligot, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 200 g de queijo cantal ralado ou em cubos pequenos
- 200 ml de creme de leite fresco
- 50 g de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- 2 dentes de alho picados
Modo de preparo da receita de aligot
Siga o passo a passo de como fazer a receita de aligot:
- Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Coloque-as em uma panela com água e sal e cozinhe até que estejam macias, mas sem desmanchar.
- Escorra as batatas e passe-as pelo espremedor, formando um purê. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite com a manteiga, o alho, o sal, a pimenta e a noz-moscada, mexendo bem até ficar homogêneo.
- Junte o queijo ralado ou em cubos e misture bem, até que o queijo derreta e se incorpore ao creme.
- Adicione o purê de batatas e mexa vigorosamente, até que o aligot fique bem cremoso e elástico. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
- Sirva o aligot quente, acompanhado de carne, salada ou do que preferir.
O aligot é uma receita de purê de batatas com queijo e creme de leite, que tem origem na França e que é servido como acompanhamento de carnes. A receita de aligot é uma receita fácil de fazer, que leva poucos ingredientes e que surpreende pelo seu sabor e textura.
O aligot é uma receita que pode ser adaptada ao gosto de cada um, mas o segredo para um aligot perfeito é escolher um queijo de boa qualidade e que derreta bem. O aligot é uma receita que pode ser servida em ocasiões especiais ou no dia a dia, e que vai agradar a toda a família. Experimente essa receita e se delicie com o aligot!
