Quem não ama uma boa pizza? Essa delícia italiana conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo, e uma das principais características que fazem uma pizza se destacar é a massa de pizza.
A boa notícia é que você pode aprender a fazer uma massa de pizza perfeita no conforto da sua cozinha. Desvende os segredos dessa receita clássica e surpreenda-se com o resultado final: uma pizza saborosa e com uma textura incrível.
Confira abaixo os ingredientes necessários para preparar a massa de pizza:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300ml de água morna
Agora, siga os passos abaixo para preparar sua massa de pizza:
Passo 1: Ativando o Fermento Em um recipiente pequeno, misture o fermento biológico seco, o açúcar e cerca de 100ml de água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura fique espumosa. Isso indica que o fermento está ativo.
Passo 2: Preparando a Massa Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro da farinha e adicione o fermento ativado e o azeite de oliva. Comece a misturar os ingredientes, adicionando a água morna restante gradualmente. Continue misturando até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
Passo 3: Sovando e Descansando a Massa Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e comece a sová-la. Use as palmas das mãos para esticar a massa e depois dobrá-la novamente. Repita esse processo por aproximadamente 10 minutos, até que a massa fique macia e elástica.
Após sovar a massa, forme uma bola e coloque-a em uma tigela levemente untada com azeite de oliva. Cubra a tigela com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Passo 4: Preparando a Pizza Após o período de descanso, sua massa de pizza está pronta para ser usada. Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta disponível.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida-a de acordo com o tamanho desejado para suas pizzas. Com a ajuda de um rolo de massa, abra cada porção de massa em um formato redondo ou retangular, deixando-a com uma espessura fina e uniforme.
Passo 5: Assando a Pizza Coloque a massa aberta em uma assadeira ou pedra de pizza pré-aquecida. Adicione o molho de tomate e os ingredientes de sua escolha, como queijo, presunto, cogumelos, azeitonas, entre outros.
Leve a pizza ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante, e o queijo derretido.
Passo 6: Saboreando sua Pizza Retire a pizza do forno e deixe-a esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir. Agora é só aproveitar o resultado do seu trabalho e desfrutar de uma deliciosa pizza caseira.
Com essa receita de massa de pizza, você pode soltar sua criatividade e criar diferentes combinações de sabores de acordo com as preferências de sua família e amigos. Experimente novos ingredientes, explore diferentes molhos e aproveite o prazer de saborear uma pizza feita por você mesmo. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de hamburguer de carne moída que é uma delícia e combina perfeitamente!
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