Oferecemos uma receita para um almoço rico e delicioso – peitos de frango assados com legumes. Este é um prato ideal para aqueles que se esforçam por uma dieta equilibrada, pois é rico em proteínas, fibras e vitaminas.
Ingredientes
- 2 peitos de frango sem pele (aproximadamente 500 gramas);
- 1 berinjela média;
- 1 abobrinha média;
- 2 pimentas búlgaras (de qualquer cor);
- 200 gramas de tomate cereja;
- 1 cebola;
- 2-3 dentes de alho;
- 2-3 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de chá de uma mistura de ervas italianas (orégano, manjericão, alecrim);
- Sal, pimenta – a gosto.
Método de preparação
- Preparando vegetais
Corte a berinjela, a abobrinha, o pimentão e a cebola em pedaços médios. Corte os tomates cereja ao meio. Moer o alho.
- Marinar o frango
Corte os peitos de frango em porções, sal, pimenta e misture com alho picado e meia mistura de ervas italianas. Deixe marinar por 15-20 minutos.
- Misture tudo
Em uma tigela grande, misture os legumes fatiados, adicione azeite, a mistura restante de ervas italianas, sal e pimenta a gosto. Misture bem para que os vegetais estejam igualmente cobertos com óleo e especiarias.
- Prepare-se para assar
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a mistura marinada de frango e vegetais em uma assadeira. Espalhe os ingredientes para formar.
- Nós assamos
Asse no forno por cerca de 30-40 minutos até que o frango esteja dourado e os vegetais estejam macios. Mexa os vegetais de vez em quando para assar.
- Nós servimos
Sirva o prato acabado quente. Pode ser independente ou servido com um acompanhamento de sua escolha, por exemplo, com quinoa ou arroz integral.
Experimente esta receita para desfrutar de um almoço delicioso e nutritivo que atrairá toda a sua família
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