Para os apaixonados pela riqueza da culinária brasileira, a dobradinha com feijão branco é uma verdadeira iguaria que combina sabores intensos e tradição gastronômica. Neste artigo, você vai aprender a preparar essa receita clássica que é um verdadeiro banquete para o paladar. Traga um pedacinho das cozinhas regionais para a sua mesa com essa saborosa dobradinha!
Ingredientes da dobradinha com feijão branco:
- 500g de dobradinha pré-cozida e cortada em pedaços
- 2 xícaras de feijão branco cozido
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 linguiças calabresas defumadas, cortadas em rodelas
- 200g de bacon, em cubos
- 2 tomates médios, sem sementes, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de colorau (urucum)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
- Na mesma panela, frite as rodelas de linguiça calabresa até que estejam levemente douradas. Retire da panela e reserve.
- Na gordura da linguiça, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione a dobradinha pré-cozida à panela e refogue por alguns minutos, permitindo que absorva os sabores.
- Acrescente o pimentão, os tomates e os temperos: folha de louro, cominho, colorau, pimenta-do-reino e uma pitada de sal.
- Adicione o feijão branco cozido à panela e misture tudo delicadamente.
- Deixe a dobradinha cozinhando em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se misturem.
- Se necessário, ajuste o sal e a pimenta de acordo com seu gosto.
- Na hora de servir, finalize com salsinha, cebolinha, bacon e rodelas de linguiça por cima.
A Dobradinha com Feijão Branco é uma celebração de sabores da culinária brasileira que aquece o coração e satisfaz o paladar. Com ingredientes autênticos e uma combinação única de texturas e temperos, essa receita é um convite para explorar a diversidade gastronômica do Brasil. Prepare essa iguaria em casa e mergulhe em uma experiência gastronômica verdadeiramente brasileira.
