Se você está procurando por uma receita especial para impressionar seus convidados ou simplesmente deseja desfrutar de um prato reconfortante e saboroso, a receita de Arroz à Piamontese é a escolha perfeita! Com origem na região de Piemonte, na Itália, essa delícia gastronômica combina a suavidade do arroz com um molho cremoso e rico em sabor.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo (ou outro próprio para risotos)
- 4 xícaras de caldo de legumes (pode ser caseiro ou pronto)
- 1 cebola média, picada finamente
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo gruyère ralado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Receita de arroz a piamontese: Passo a passo:
- Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo, para que esteja quente quando necessário.
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem macios e dourados.
- Acrescente o arroz à panela e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente para que todos os grãos fiquem envolvidos pela manteiga.
- Adicione o vinho branco à panela e mexa até que seja completamente absorvido pelo arroz.
- A partir desse momento, comece a adicionar conchas do caldo de legumes quente, uma de cada vez, mexendo sempre.
- Continue adicionando mais caldo conforme for sendo absorvido pelo arroz.
- Esse processo levará cerca de 20 minutos, e o arroz deve estar al dente.
- Após os 20 minutos, adicione o queijo parmesão e o queijo gruyère ralados ao arroz.
- Mexa bem até que os queijos derretam e o arroz fique cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o Arroz à Piamontese em pratos individuais ou em um prato de servir, polvilhando com salsinha picada para decorar.
- Agora você está pronto para saborear essa deliciosa receita italiana!
O Arroz à Piamontese é perfeito como acompanhamento de carnes, frango ou peixes, mas também pode ser apreciado como prato principal. Prepare-se para receber muitos elogios e desfrutar de uma explosão de sabores na sua cozinha!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de filé mignon que é uma delícia e combina perfeitamente!
Curtiu nosso conteúdo?
Siga-nos no Facebook, Twitter, Instagram para se manter informado com as notícias de hoje! Este é o link para entrar em nossa comunidade no WhatasApp, clique aqui.
