Como fazer rabada com batata e agrião?

A rabada é o prato preferido das reuniões de família pelo Brasil!

Fonte: Lucas Rosendo

Como fazer rabada com batata e agrião
Como fazer rabada com batata e agrião - Foto: Canva

A rabada é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia e sabor marcante. Quando combinada com batata e agrião, essa iguaria ganha um toque especial de sofisticação e frescor. Neste guia, vamos explorar como fazer rabada com batata e agrião, destacando cada etapa do processo para garantir um resultado final incrível.

Ingredientes:

Para preparar essa deliciosa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de rabada
  • 500g de batatas
  • 1 maço de agrião
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para refogar
  • 2 folhas de louro
  • Água

Como fazer rabada com batata e agrião:

  1. Preparando a Rabada: Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure a rabada cortada em pedaços. Adicione as cebolas e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
  2. Cozimento da Rabada: Acrescente os tomates picados, as folhas de louro, sal e pimenta a gosto. Cubra os ingredientes com água e tampe a panela de pressão. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos em fogo médio, ou até que a carne esteja macia e soltando do osso.
  3. Preparando as Batatas: Enquanto a rabada cozinha, descasque e corte as batatas em rodelas médias. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite as batatas até que fiquem douradas e crocantes. Reserve.
  4. Finalização do Prato: Quando a rabada estiver cozida, retire-a da panela e reserve o caldo. Em uma outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o agrião lavado e picado até murchar levemente. Adicione as batatas fritas e misture bem.
  5. Montagem do Prato: Em um prato de servir, disponha a rabada desfiada e por cima coloque a mistura de batatas e agrião. Regue com um pouco do caldo reservado e sirva quente.

Conclusão:

Preparar uma deliciosa rabada com batata e agrião pode parecer uma tarefa complexa à primeira vista, mas seguindo esses passos simples, você será capaz de surpreender seus convidados com um prato cheio de sabor e tradição. A combinação da carne suculenta da rabada com a cremosidade das batatas e a frescura do agrião cria uma experiência gastronômica única, perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita em sua próxima reunião familiar ou jantar especial e encante a todos com seu talento culinário!

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Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.