O tapicrepe é uma receita que une a tapioca com o crepe, resultando em uma massa leve, crocante e versátil. Você pode rechear o tapicrepe com os ingredientes que preferir, tanto doces quanto salgados, e servir como lanche, café da manhã ou sobremesa.
Para fazer o tapicrepe, você vai precisar de goma de tapioca hidratada, ovos, leite, sal e manteiga. O preparo é muito simples e rápido: basta bater todos os ingredientes no liquidificador e fritar a massa em uma frigideira antiaderente. Depois é só escolher o recheio e se deliciar!
Veja o passo a passo de como fazer tapicrepe:
Ingredientes (4 porções)
- 1 xícara de goma de tapioca hidratada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo
- No liquidificador, bata a goma de tapioca, os ovos, o leite e o sal até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.
- Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe bem, formando um disco fino.
- Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado e retire do fogo.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Recheie os tapicrepes com os ingredientes de sua preferência e dobre ao meio ou enrole como um cone.
- Sirva quente ou frio.
Sugestões de recheio
- Queijo e presunto
- Frango desfiado com requeijão
- Carne moída com queijo
- Banana com canela e leite condensado
- Morango com chocolate
- Doce de leite com coco
