O repolho é um vegetal versátil, barato e rico em benefícios para a saúde. Ele pode ser consumido cru, cozido, assado ou refogado, e combina com diversos tipos de temperos e acompanhamentos. Neste artigo, você vai aprender como fazer repolho refogado, uma receita fácil e nutritiva que pode ser servida como entrada ou como acompanhamento de carnes, aves ou peixes. Você vai precisar de poucos ingredientes e de pouco tempo para preparar este prato delicioso e saudável. Confira o passo a passo a seguir e surpreenda-se com o sabor do repolho refogado!
O que você vai precisar para o repolho refogado
- 1 repolho lavado e fatiado fino
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Salsinha picada a gosto
Como preparar o repolho refogado
Refogue a cebola e o alho no óleo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados, mexendo de vez em quando.
- Cuidado para não queimar a cebola e o alho, pois isso pode amargar o seu prato.
Acrescente o repolho e os temperos
- Adicione o repolho fatiado na panela e misture bem com a cebola e o alho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o repolho murchar e ficar macio.
- Se necessário, adicione um pouco de água para não grudar no fundo da panela.
Junte o vinagre e o açúcar
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre e o açúcar até dissolver.
- Despeje essa mistura sobre o repolho na panela e misture bem.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos até o líquido reduzir e formar uma calda levemente adocicada.
- Desligue o fogo e salpique a salsinha picada por cima.
Pronto! Você acabou de aprender como fazer repolho refogado, uma receita fácil e nutritiva que vai deixar a sua refeição mais saborosa e saudável. O repolho refogado é um prato que pode ser servido quente ou frio, como entrada ou como acompanhamento. Ele é rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes que fazem bem para a sua saúde. Experimente esta receita hoje mesmo e aproveite!
