O feijão de corda, também conhecido como feijão verde ou feijão macassar, é um tipo de leguminosa muito consumido no Nordeste do Brasil. Ele tem um sabor suave e uma textura macia, e pode ser cozido com temperos variados, como alho, cebola, coentro e bacon.
Neste post, vamos ensinar como fazer feijão de corda de forma simples e rápida, usando apenas uma panela de pressão. Confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir:
Ingredientes do feijão de corda
- 500 g de feijão de corda
- 2 litros de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 200 g de bacon picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro picado a gosto
Modo de preparo
- Lave bem o feijão de corda e coloque-o em uma panela de pressão com a água. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até o feijão ficar macio.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o bacon até dourarem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Escorra o feijão cozido e reserve o caldo. Transfira o feijão para uma travessa e misture com o refogado. Se quiser, acrescente um pouco do caldo para deixar o prato mais úmido.
- Salpique coentro picado por cima e sirva quente ou morno, acompanhado de arroz branco, farofa e carne seca.
Pronto! Agora você já sabe como fazer feijão de corda de forma fácil e deliciosa. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião nos comentários!
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